Gegrillter Halloumi Mit Gemüse

Name: Gegrillter Halloumi Mit Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Halloumi; 1 Zucchini; 1 Paprika; 1 rote Zwiebel; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Oregano oder Thymian)

Hervorgehoben unter: Köstlichkeiten aus fernen Ländern

Ich liebe die Kombination aus herzhaftem Halloumi und frischem Gemüse! Bei der Zubereitung dieses Gerichts habe ich festgestellt, dass das Grillen des Käses ihm eine unvergessliche Textur verleiht, während die Aromen der Beilagen perfekt harmonieren. Mit wenigen Zutaten und nur kurzer Zubereitungszeit wird dieses Rezept schnell zum Favoriten bei uns. Die Zutaten lassen sich zudem leicht variieren, je nach Saison oder Vorliebe. Probiert es doch gleich einmal aus!

Erstellt von

Anneliese Krämer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T14:52:11.171Z

Die Zubereitung von gegrilltem Halloumi mit Gemüse hat sich als wahres Highlight meiner Kochkünste erwiesen. Ich erinnere mich, wie ich das erste Mal die Würze des Käses mit den frisch gegrillten Gemüsestücken kombinierte und die Aromen einfach überwältigend waren. Mein Tipp: Den Halloumi vorher etwas einziehen lassen in Olivenöl und Kräutern.

Das Geheimnis liegt in der Grillschiene: Ein heißen Grill sorgt für die perfekte Röstaromen und macht den Halloumi außen knusprig, während er innen wunderbar cremig bleibt. Dies ist perfekt für ein schnelles Abendessen oder als besonderes Gericht für Gäste. Die frischen Zutaten machen das Ganze leicht und Sommerlich.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Herzhafter Halloumi trifft auf buntes, gegrilltes Gemüse
Schnelle Zubereitung für ein unkompliziertes Abendessen
Perfekt für Grillabende im Freien

Das richtige Gemüse für Ihr Rezept

Die Auswahl des Gemüses ist entscheidend für den Geschmack des Gerichts. Zucchini und Paprika sind nicht nur farbenfroh, sondern bringen auch unterschiedliche Texturen mit. Zucchini wird beim Grillen zart und behält dennoch einen gewissen Biss, während die Paprika süßlich wird und Röstaromen annimmt. Sie können auch saisonale Variationen ausprobieren; im Sommer eignen sich beispielsweise Auberginen oder gegrillte Tomaten hervorragend.

Die rote Zwiebel bringt eine angenehme Süße mit und sorgt dafür, dass das Gemüse nicht zu herb wird. Probieren Sie auch andere Zwiebelsorten aus, wie rote oder weiße. Achten Sie darauf, das Gemüse gleichmäßig in Scheiben zu schneiden, damit es gleichmäßig gart und die Grillspuren schön sichtbar werden.

Grilltechniken für das beste Ergebnis

Das Vorheizen des Grills auf mittlere bis hohe Temperatur ist entscheidend, um die gewünschte Grillmarkierung und Röstaromen zu erhalten. Ein gut vorgeheizter Grill sorgt dafür, dass sowohl der Halloumi als auch das Gemüse optimal garen. Ich empfehle, das Gemüse zuerst auf den Grill zu legen, da es etwas länger dauert, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.

Behalten Sie das Grillgut während des Garens im Auge. Der Halloumi sollte goldbraun und leicht knusprig an den Rändern sein, was in der Regel 5-7 Minuten dauert. Wenden Sie den Halloumi und das Gemüse vorsichtig, um ein Zerbrechen zu vermeiden. Verwenden Sie eine Grillzange, um die Scheiben mit Sorgfalt zu drehen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für dieses leckere Gericht benötigen:

Zutaten

200g Halloumi
1 Zucchini
1 Paprika
1 rote Zwiebel
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Oregano oder Thymian)

Stellen Sie sicher, dass die Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Hier sind die Zubereitungsschritte für das Gericht:

Gemüse vorbereiten

Zucchini, Paprika und rote Zwiebel in Scheiben schneiden. Das Gemüse in eine Schüssel geben, mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und frischen Kräutern vermengen.

Halloumi schneiden

Den Halloumi in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Diese können ebenfalls mit einem Hauch Olivenöl eingerieben werden.

Grillen

Den Grill vorheizen und das Gemüse sowie den Halloumi platzieren. Beides jeweils ca. 5-7 Minuten grillen, bis der Halloumi goldbraun und das Gemüse gar, aber noch bissfest ist.

Anrichten

Das gegrillte Gemüse und den Halloumi auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Servieren Sie das Gericht sofort für den besten Geschmack!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten oder fügen Sie eine scharfe Chilisauce hinzu für extra Kick.

Übrig gebliebenes Gemüse und Halloumi

Wenn Sie nach dem Grillen Gemüsereste übrig haben, können diese hervorragend in Salaten oder als Füllung für Wraps verwendet werden. Das Aroma des gegrillten Gemüses ist sehr vielseitig und kann kalten Gerichten eine delikate Note verleihen. Halloumi lässt sich ebenfalls aufbewahren; dampfen Sie ihn leicht auf oder braten Sie ihn kurz an, um den ursprünglichen Geschmack zurückzubringen.

Verwenden Sie für die Aufbewahrung ein luftdichtes Gefäß im Kühlschrank. Achten Sie darauf, die Reste innerhalb von 2-3 Tagen zu verzehren, um die Frische des Gerichts zu genießen. Ich empfehle, den Halloumi nicht einzufrieren, da er nach dem Auftauen eine gummiartige Konsistenz annehmen kann.

Variation und Anpassung des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich vielseitig variieren. Fügen Sie beispielsweise saisonale Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hinzu, um einen frischen Geschmack zu erhalten. Auch eine Prise Chili oder Paprikapulver kann dem Gericht zusätzliche Schärfe und Tiefe geben. Sie können auch andere Käsesorten wie Feta oder Paneer ausprobieren, wobei sich die Garzeiten geringfügig ändern können.

Wenn Sie eine vegane Variante suchen, können Sie den Halloumi durch marinierten Tofu ersetzen. Achten Sie darauf, den Tofu gut abzutropfen und vor dem Grillen leicht zu pressen, damit er die Aromen besser aufnehmen kann. Diese Anpassungen machen das Gericht nicht nur abwechslungsreich, sondern auch auf verschiedene Ernährungsgewohnheiten anpassbar.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Halloumi auch in der Pfanne braten?

Ja, das funktioniert ebenfalls sehr gut. Er wird dann nicht so rauchig, aber trotzdem lecker!

→ Welches Gemüse kann ich verwenden?

Viele Gemüsesorten sind geeignet: Auberginen, Spargel oder sogar Mais eignen sich hervorragend.

→ Ist das Gericht vegan?

Nein, Halloumi ist ein Käse und somit nicht vegan. Für eine vegane Variante können Sie einen pflanzlichen Ersatz verwenden.

→ Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?

Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt es 1-2 Tage frisch, allerdings ist der Halloumi dann nicht mehr so schön knusprig.