Pizza mit Ziegenkäse und Honig

Name: Pizza mit Ziegenkäse und Honig
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250g Pizzamehl; 1 TL Trockenhefe; 1 TL Salz; 150ml lauwarmes Wasser; 1 EL Olivenöl; 150g Ziegenkäse; 2 EL Honig; 1 Handvoll frische Rucola; 1 TL frische Kräuter (Rosmarin oder Thymian); Olivenöl zum Beträufeln

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, mit verschiedenen Kombinationen zu experimentieren, und diese Pizza mit Ziegenkäse und Honig war ein wunderbarer Erfolg. Die süße Note des Honigs harmoniert perfekt mit dem würzigen Ziegenkäse und dem knusprigen Pizzaboden. Es ist ein Gericht, das sowohl als schnelles Abendessen als auch als beeindruckender Snack für Gäste geeignet ist. Ich habe frische Kräuter hinzugefügt, um das Aroma zu intensivieren, und die Gäste waren begeistert von dem Ergebnis. Es zeigt, wie vielfältig Pizza sein kann.

Erstellt von

Anneliese Krämer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T16:01:29.253Z

Als ich das erste Mal diese Kombination aus Ziegenkäse und Honig ausprobierte, war ich skeptisch. Doch nach dem ersten Bissen war ich begeistert von der Symbiose aus süß und herzhaft. Um den Geschmack zu intensivieren, empfehle ich, frische Rosmarin- oder Thymianblätter über die Pizza zu streuen, bevor sie in den Ofen kommt.

Eine weitere wichtige Zutat ist der Pizzateig. Ich bevorzuge einen dünnen, knusprigen Boden, der die Aromen der Beläge bestens zur Geltung bringt. Durch das Vorbacken des Teigs für einige Minuten bevor ich ihn belege, stelle ich sicher, dass er nicht durchweicht. Probiert es aus, ihr werdet den Unterschied lieben!

        Warum Sie diese Pizza lieben werden
        Die perfekte Kombination aus süß und salzig
Ein knuspriger Boden, der die Aromen verstärkt
Schnell und einfach zubereitet für jeden Anlass

      

Die Kunst des Pizzateigs

Der Pizzateig ist die Grundlage jeder großartigen Pizza. Durch die Verwendung von Pizzamehl erhält man einen besonders elastischen Teig, der sich leicht ausrollen lässt und beim Backen eine knusprige Konsistenz entwickelt. Es ist wichtig, das Olivenöl gleichmäßig einzukneten, da es dem Teig nicht nur Geschmack verleiht, sondern auch hilft, eine schönere Textur zu erzielen.

Lassen Sie den Teig unbedingt mindestens 20 Minuten gehen. In dieser Zeit verdoppelt sich das Volumen durch die Aktivierung der Hefe, was die Pizza beim Backen schön aufgehen lässt. Ein warmer Raum oder ein leicht vorgeheizter Ofen ist ideal, um dem Teig ein perfektes Gedeihen zu ermöglichen.

Ein harmonisches Zusammenspiel der Aromen

Die Kombination aus Ziegenkäse und Honig sorgt für einen besonderen geschmacklichen Kontrast. Ziegenkäse bringt eine cremige, leicht pikante Note mit, die sich wunderbar mit der Süße des Honigs verbindet. Wenn Sie den Ziegenkäse leicht erwärmen, wird er ebenfalls cremiger und lässt sich besser auf der Pizza verteilen.

Frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian sind mehr als nur eine dekorative Garnitur; sie verstärken das Aroma des Gerichts erheblich. Frisch gehackte Kräuter geben der Pizza eine aromatische Tiefe und sorgen für eine frische, sommerliche Note. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Kräuterkombinationen: Basilikum harmoniert beispielsweise ebenfalls gut mit Ziegenkäse.

Zutaten für die Pizza mit Ziegenkäse und Honig

Für den Pizzateig:

250g Pizzamehl
1 TL Trockenhefe
1 TL Salz
150ml lauwarmes Wasser
1 EL Olivenöl

Für die Beläge:

150g Ziegenkäse
2 EL Honig
1 Handvoll frische Rucola
1 TL frische Kräuter (Rosmarin oder Thymian)
Olivenöl zum Beträufeln

Zubereitungsschritte

Schritte zur Zubereitung der Pizza

Pizzateig zubereiten

In einer Schüssel das Pizzamehl mit der Trockenhefe und dem Salz vermengen. Nach und nach lauwarmes Wasser hinzufügen und gut durchkneten. Das Olivenöl einarbeiten, bis der Teig geschmeidig ist.

Abdecken und 20 Minuten gehen lassen.

Teig ausrollen

Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Pizza belegen

Den Ziegenkäse gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Mit Honig beträufeln und die frischen Kräuter darauf streuen.

Backen

Den Ofen auf 220°C vorheizen und die Pizza 15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist.

Servieren

Die Pizza aus dem Ofen nehmen und mit frischem Rucola garnieren. Nach Belieben mit etwas Olivenöl beträufeln und warm servieren.

Tipps und Hinweise

Profi-Tipps

Für ein zusätzliches Geschmackserlebnis kann man die Pizza mit einigen Walnüssen bestreuen oder einen Schuss Balsamico-Reduktion darüber geben.

Variationen und Anpassungen

Diese Pizza lässt sich leicht anpassen. Für einen würzigeren Kick können Sie etwas Chiliöl über die Pizza träufeln oder sogar eine Prise Chili- oder Paprikaflocken verwenden. Auch karamellisierte Zwiebeln oder gebratene Pilze harmonieren großartig mit Ziegenkäse und können zusätzliche Geschmacksschichten hinzufügen.

Falls Sie keinen Ziegenkäse mögen, können Sie ihn durch Feta oder sogar Ricotta ersetzen. Diese Käsesorten haben unterschiedliche Geschmäcker und Texturen, bieten aber eine ebenso köstliche Grundlage für die Kombination mit Honig.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Sollten Reste übrig bleiben, können Sie die Pizza problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie sie in Folie oder lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter, um ein Austrocknen zu verhindern. Sie bleibt so bis zu 2-3 Tage frisch.

Zum Aufwärmen empfehle ich, die Pizza im Ofen bei 180°C für etwa 10 Minuten aufzubacken. Das sorgt dafür, dass der Belag wieder schön warm und der Boden knusprig wird. Vermeiden Sie die Mikrowelle, da dies den Teig gummiartig werden lässt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Pizzateig im Voraus zubereiten?

Ja, der Pizzateig kann abgedeckt im Kühlschrank bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet werden.

→ Kann ich statt Ziegenkäse einen anderen Käse verwenden?

Ja, Feta oder Mozzarella sind auch hervorragende Alternativen.

→ Ist die Kombination von Ziegenkäse und Honig wirklich gut?

Ja, die süße des Honigs ergänzt den herzhaften Geschmack des Ziegenkäses wunderbar!

→ Wie kann ich die Pizza vegetarisch machen?

Die Zutaten für die Pizza sind bereits vegetarisch. Fügen Sie einfach Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzu.