Shakshuka mit Tomaten

Name: Shakshuka mit Tomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Eier; 2 Dosen Tomaten (stückig); 1 Zwiebel, gewürfelt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprika edelsüß; 1/2 TL Cayennepfeffer (optional); Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Olivenöl; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, am Wochenende ein herzhaftes Frühstück zu zaubern, und Shakshuka mit Tomaten ist da meine geheime Waffe. Dieses Gericht vereint geschmackvolle Aromen von frischen Tomaten, Paprika und Gewürzen, die perfekt mit Eiern harmonieren. Die Zubereitung ist einfach, und das Ergebnis sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch außergewöhnlich gut. Wenn ich Freunde zum Brunch einlade, kommt dieses Rezept immer gut an und sorgt für eine gesellige Atmosphäre am Tisch.

Erstellt von

Anneliese Krämer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T04:37:14.509Z

Als ich zum ersten Mal Shakshuka zubereitet habe, war ich fasziniert von der Kombination aus geschmolzenen Eiern und würziger Tomatensauce. Es hat sich schnell zu einem meiner Lieblingsgerichte entwickelt, das nicht nur köstlich ist, sondern auch optisch beeindruckt. Die Verwendung von frischen Kräutern und Gewürzen macht einen großen Unterschied im Geschmack, und das Spiel mit der Schärfe ist für mich ein aufregender Teil der Zubereitung.

Ich habe ausprobiert, verschiedene Gemüse hinzuzufügen, um es noch interessanter zu gestalten. Zucchini oder Spinat ergänzen das Gericht wunderbar! Und das Beste ist, dass man die Shakshuka direkt in der Pfanne servieren kann. Diese gesellige Art des Essens macht das Frühstück zu einem besonderen Erlebnis.

        Warum Sie Shakshuka lieben werden
        Frische, lebendige Aromen, die auf der Zunge tanzen
Einfache Zubereitung mit gängigen Zutaten
Ideal zum Teilen mit Freunden und Familie
Vielseitig und anpassbar nach Geschmack

      

Die perfekte Tomatensauce

Die Basis der Shakshuka ist die Tomatensauce, die durch die Dosen-Tomaten entsteht. Achten Sie darauf, hochwertige Tomaten zu verwenden, da sie den größten Einfluss auf den Geschmack des Gerichts haben. Sie können auch gehackte frische Tomaten verwenden, sofern sie saisonal sind. Die Sauce sollte beim Kochen gut einkochen, damit die Aromen intensiver werden und eine angenehme Konsistenz entsteht – dies dauert in der Regel etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze.

Während die Sauce köchelt, ist es wichtig, regelmäßig umzurühren, um ein Anbrennen am Pfannenboden zu verhindern. Wenn die Sauce zu dick wird, können Sie einen Schuss Wasser oder Brühe hinzufügen, um die gewünschte Textur zu erreichen. Sie sollten darauf achten, dass die Sauce beim Servieren leicht cremig ist; dies unterstützt die Schlotzigkeit, wenn die Eier hinzugefügt werden.

Eier perfekt garen

Das Garverfahren für die Eier ist entscheidend für den Genuss Ihrer Shakshuka. Nachdem die Vertiefungen in der Sauce gebildet sind, schlagen Sie die Eier vorsichtig hinein. Stellen Sie sicher, die Hitze zunächst niedrig zu halten, um ein sanftes Garen zu ermöglichen. Decken Sie die Pfanne ab, um die Hitze gleichmäßig zu verteilen, damit die Eier nicht austrocknen. Die ideale Garzeit beträgt 5-7 Minuten – so bleibt das Eigelb weich und der Eiweißrand sollte nicht übergart werden.

Ein praktischer Tipp: Wenn Sie die Eier vor dem Hinzufügen etwas verquirlen möchten, um sie zu vermischen, können Sie die Textur variieren. Für eine cremigere Konsistenz des Eigelbs können Sie sie auch weich pochieren. Achten Sie darauf, nach dem Garen die Eier sofort zu servieren, um eine optimale Frische zu gewährleisten.

Zutaten

Für diese köstliche Shakshuka benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten

4 große Eier
2 Dosen Tomaten (stückig)
1 Zwiebel, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprika edelsüß
1/2 TL Cayennepfeffer (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Shakshuka zuzubereiten:

Vorbereitung der Gemüse

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Paprika hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Durchführung der Gewürze

Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika und Cayennepfeffer hinzufügen. Etwa 1 Minute weiterbraten, bis die Gewürze duften.

Zubereiten der Tomatensauce

Die Dosentomaten hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.

Eier hinzufügen

Mit einem Löffel Vertiefungen in die Sauce bilden und vorsichtig die Eier hinein schlagen. Die Pfanne abdecken und die Eier etwa 5-7 Minuten garen, bis das Eiweiß fest, aber das Eigelb noch weich ist.

Servieren

Mit frischer Petersilie garnieren und direkt in der Pfanne servieren. Genießen Sie Ihre Shakshuka heiß!

Profi-Tipps

Für eine extra würzige Note können Sie Feta-Käse über die Shakshuka streuen oder eine scharfe Sauce dazu servieren.

Variationen der Shakshuka

Shakshuka ist ein äußerst vielseitiges Gericht, das sich leicht anpassen lässt. Wenn Sie nach einer stärkeren Würze suchen, können Sie zusätzlich zu den Gewürzen auch Chili oder frische Peperoni hinzufügen. Vegetarische Gourmet-Variationen könnten durch Das Hinzufügen von schwarzen Bohnen oder Feta-Käse im letzten Schritt bereichert werden, der an der Oberseite geschmolzen wird und zusätzliche Cremigkeit und Geschmack vermittelt.

Eine weitere interessante Variation ist eine mediterrane Shakshuka, bei der Sie Zutaten wie Spinat, Oliven oder Artischockenherzen hinzufügen. Diese Zutaten bringen nicht nur neue Geschmäcker ins Spiel, sondern bereichern auch die Nährstoffaufnahme. Sie können auch verschiedene Kräuter, wie z. B. Basilikum oder Thymian, ausprobieren, um das Gericht weiter zu verfeinern.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste der Shakshuka haben, ist die Aufbewahrung einfach. Sie können das Gericht in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage lagern. Beim Erwärmen sollten Sie darauf achten, die Hitze niedrig zu halten, um die Eier nicht zu übergaren. Die Mikrowelle ist nicht die beste Wahl, da sie die Textur der Eier beeinträchtigen kann; eine Pfanne bei mittlerer Hitze eignet sich besser.

Wenn Sie die Shakshuka vorbereiten möchten, können Sie die Tomatensauce im Voraus zubereiten und die Eier erst kurz vor dem Servieren hinzufügen. Auch das Zusammenstellen der Gewürze lässt sich gut im Voraus erledigen. Dies spart Zeit und ermöglicht es Ihnen, alles frisch und heiß zu servieren, wenn Sie Gäste haben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Tomatensauce im Voraus zubereiten und die Eier kurz vor dem Servieren hinzufügen.

→ Kann ich die Eier auch anders zubereiten?

Ja, Sie können die Eier auch pochieren oder sogar Spiegeleier machen, wenn Sie das bevorzugen.

→ Gibt es Variationen von Shakshuka?

Ja, Sie können verschiedene Gemüsesorten hinzufügen oder das Gericht mit Wurst oder Räucherlachs variieren.

→ Wie lange ist übrig gebliebene Shakshuka haltbar?

Im Kühlschrank hält die übrig gebliebene Shakshuka etwa 2-3 Tage. Erwärmen Sie sie einfach vorsichtig in der Pfanne.