Fudgy Chewy Browkies (Brookies)
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Fudgy Chewy Browkies (Brookies) vereinen das Beste aus Brownies und Cookies in einem unwiderstehlichen Dessert.
Diese Browkies sind eine wahre Gaumenfreude und perfekt für Feiern oder einfach zum Genießen zu Hause. Sie kombinieren die fudgy Textur von Brownies mit der Keksigkeit von Cookies, was sie zu einem unwiderstehlichen Dessert macht.
Warum Sie diese Browkies lieben werden
- Reicher Schokoladengeschmack kombiniert mit einer zarten Keksstruktur
- Cremige Textur, die im Mund schmilzt
- Perfekt für Feiern oder als süße Verwöhnung
Die perfekte Kombination
Fudgy Chewy Browkies, auch bekannt als Brookies, sind eine geniale Fusion aus Brownies und Cookies. Diese Köstlichkeit vereint die fudgy, schokoladige Textur von traditionellen Brownies mit der knusprigen und zarten Struktur eines Cookies. Das Ergebnis ist ein unwiderstehliches Dessert, das sowohl Schokoladenliebhaber als auch Keksfans begeistert.
Die harmonische Kombination der beiden Teige sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Der reiche Schokoladengeschmack der Browniemasse wird durch die süße und buttrige Keksmasse perfekt ergänzt. Jedes Stück bietet eine aufregende Texturvariation, die beim ersten Biss für Freude sorgt.
Ein Genuss für jede Gelegenheit
Ob für besondere Anlässe, Feiern oder einfach als süße Verwöhnung für sich selbst – diese Browkies sind immer die richtige Wahl. Sie lassen sich leicht vorbereiten und sind ein echter Hingucker auf jedem Desserttisch. Ihre vielseitige Natur ermöglicht es, sie je nach Anlass anzupassen, sei es mit Nüssen, Karamellstückchen oder verschiedenen Schokoladensorten.
Die Browkies sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Freude für das Auge. Die marmorierte Oberfläche, die beim Backen entsteht, sieht einfach fantastisch aus und macht sie zu einem perfekten Dessert für Partys oder Familientreffen.
Zutaten
Für die Browkies:
- 150g Zartbitterschokolade
- 100g Butter
- 200g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100g Mehl
- 30g Kakao
- 1/2 TL Salz
Für die Keksmasse:
- 100g Butter, weich
- 75g Zucker
- 75g brauner Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 100g Schokoladenstückchen
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie beginnen.
Zubereitung
Brownie-Teig zubereiten
Die Zartbitterschokolade und Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Gut umrühren und abkühlen lassen. In einer separaten Schüssel Zucker, Eier und Vanilleextrakt vermengen.
Keksmasse zubereiten
Die weiche Butter mit Zucker und braunem Zucker cremig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und zu einem Teig verrühren.
Browkies backen
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Backform mit Backpapier auslegen. Den Brownie-Teig gleichmäßig in die Form geben und darauf die Keksmasse verteilen.
Nach dem Abkühlen in Stücke schneiden und servieren.
Tipps für die Zubereitung
Um die besten Browkies zu erreichen, ist es wichtig, hochwertige Zutaten zu verwenden. Wählen Sie eine Zartbitterschokolade mit einem hohen Kakaoanteil, um den vollen Schokoladengeschmack zu genießen. Achten Sie auch darauf, die Butter auf Zimmertemperatur zu bringen, damit sie sich gut mit den anderen Zutaten vermischt.
Eine weitere Empfehlung ist, die Backzeit genau zu beachten. Browkies sollten leicht weich in der Mitte sein, um die fudgy Konsistenz zu erhalten. Lassen Sie sie nach dem Backen einige Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter transferieren, damit sie nicht auseinanderfallen.
Variationen und Ergänzungen
Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen, indem Sie die Keksmasse mit Nüssen, getrockneten Früchten oder verschiedenen Schokoladensorten anpassen. Zum Beispiel können Sie Walnüsse oder Pekannüsse hinzufügen, um einen zusätzlichen Crunch zu erzeugen oder weiße Schokoladenstückchen für eine süßere Note einzuarbeiten.
Für eine besondere Note können Sie auch Gewürze wie Zimt oder Espresso-Pulver in den Teig einarbeiten. Diese kleinen Anpassungen verleihen den Browkies einen einzigartigen Charakter und machen sie noch unwiderstehlicher.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Browkies im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Browkies im Voraus zubereiten und sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
→ Wie lange sind die Browkies haltbar?
Die Browkies sind bei richtiger Lagerung bis zu einer Woche frisch.
→ Kann ich die Schokolade durch eine andere Sorte ersetzen?
Ja, Sie können die Zartbitterschokolade durch Milchschokolade oder weiße Schokolade ersetzen, je nach Vorliebe.
→ Sind diese Browkies glutenfrei?
Nein, diese Browkies enthalten Weizenmehl. Für eine glutenfreie Version verwenden Sie glutenfreies Mehl.
Fudgy Chewy Browkies (Brookies)
Fudgy Chewy Browkies (Brookies) vereinen das Beste aus Brownies und Cookies in einem unwiderstehlichen Dessert.
Erstellt von: Anneliese Krämer
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Stück
Was Sie brauchen
Für die Browkies:
- 150g Zartbitterschokolade
- 100g Butter
- 200g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100g Mehl
- 30g Kakao
- 1/2 TL Salz
Für die Keksmasse:
- 100g Butter, weich
- 75g Zucker
- 75g brauner Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 100g Schokoladenstückchen
Anweisungen
Die Zartbitterschokolade und Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Gut umrühren und abkühlen lassen. In einer separaten Schüssel Zucker, Eier und Vanilleextrakt vermengen. Die geschmolzene Schokolade unterrühren, gefolgt von Mehl, Kakao und Salz. Gut vermischen und beiseite stellen.
Die weiche Butter mit Zucker und braunem Zucker cremig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und zu einem Teig verrühren. Die Schokoladenstückchen unterheben.
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Backform mit Backpapier auslegen. Den Brownie-Teig gleichmäßig in die Form geben und darauf die Keksmasse verteilen. Mit einem Löffel leicht vermengen, damit ein marmoriertes Muster entsteht. 25 Minuten backen und anschließend abkühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 24g
- Protein: 6g