Frischkäse-Brownies
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Genießen Sie diese köstlichen Frischkäse-Brownies, die perfekte Kombination aus schokoladigem Genuss und cremiger Frischkäsefüllung.
Diese Frischkäse-Brownies sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen. Die Kombination aus saftigen Schokoladenbrownies und einer cremigen Frischkäsefüllung macht sie zu einem unwiderstehlichen Dessert.
Warum Sie diese Frischkäse-Brownies lieben werden
- Reicher Schokoladengeschmack kombiniert mit frischem Frischkäse
- Cremige Textur, die im Mund zergeht
- Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung
Die perfekte Kombination
Frischkäse-Brownies sind ein wahres Geschmackserlebnis, das die besten Eigenschaften zweier beliebter Desserts vereint. Die saftigen Brownies sind reich an Schokoladengeschmack und werden durch die cremige Frischkäsefüllung perfekt ergänzt. Diese Kombination sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl Schokoladenliebhaber als auch Fans von Käsekuchen begeistert.
Die Verwendung von Zartbitterschokolade verleiht den Brownies eine tiefgründige und intensive Schokoladennote. In Kombination mit dem frischen Frischkäse entsteht eine Balance zwischen Süße und einer leichten Säure, die den Gaumen erfreut. Diese Brownies sind nicht nur ein Genuss für den Mund, sondern auch ein Fest für die Augen.
Ideal für besondere Anlässe oder einfach als süße Belohnung zwischendurch, diese Frischkäse-Brownies sind schnell zubereitet und erfordern keine besonderen Backkünste. Einfach alle Zutaten zusammenfügen, backen und genießen – so einfach kann ein köstliches Dessert sein!
Tipps für die Zubereitung
Achten Sie darauf, die Zartbitterschokolade und die Butter bei niedriger Hitze zu schmelzen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Ein Wasserbad ist hierfür ideal, da es eine sanfte und gleichmäßige Erwärmung ermöglicht. Rühren Sie die Mischung gut um, bis sie vollkommen geschmolzen und glatt ist.
Für die Frischkäsefüllung ist es wichtig, alle Zutaten auf Raumtemperatur zu bringen. Dies sorgt dafür, dass die Mischung gleichmäßig cremig wird und sich gut in die Brownies einfügt. Ein Handmixer kann hierbei helfen, um eine homogene Masse zu erzielen.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Toppings! Streuen Sie Nüsse, Schokoladenstückchen oder frische Beeren über die Brownies, bevor Sie sie in den Ofen schieben, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten. So können Sie Ihre Frischkäse-Brownies ganz nach Ihrem Geschmack personalisieren.
Zutaten
Für die Brownies
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter
- 250 g Zucker
- 4 Eier
- 100 g Mehl
- 1 Prise Salz
Für die Frischkäsefüllung
- 300 g Frischkäse
- 80 g Puderzucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen.
Zubereitung
Brownies zubereiten
1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine Brownie-Form ein.
2. Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade und die Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad und rühren Sie gut um.
3. Fügen Sie den Zucker hinzu und rühren Sie weiter, bis alles gut vermischt ist.
4. Geben Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie die Mischung gut durch.
5. Mehl und Salz unterheben, bis eine homogene Masse entsteht.
Frischkäsefüllung zubereiten
6. In einer separaten Schüssel Frischkäse, Puderzucker, Ei und Vanilleextrakt cremig rühren.
Brownies backen
7. Die Hälfte des Brownieteigs in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig verteilen.
8. Die Frischkäsefüllung darauf verteilen und anschließend den restlichen Brownieteig darüber geben.
9. Mit einer Gabel leicht durch die Schichten ziehen, um ein Marmormuster zu erzeugen.
10. Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen. Abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Servieren Sie die Brownies am besten mit einer Kugel Vanilleeis.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Die Frischkäse-Brownies lassen sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, um die Frische zu bewahren. So bleiben sie bis zu einer Woche köstlich und saftig. Lassen Sie die Brownies vor dem Servieren kurz auf Zimmertemperatur kommen, damit sie ihren vollen Geschmack entfalten.
Wenn Sie die Brownies länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Schneiden Sie die Brownies in Stücke, wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So sind sie bis zu drei Monate haltbar. Auftauen können Sie die Brownies einfach über Nacht im Kühlschrank.
Variationen der Frischkäse-Brownies
Es gibt viele Möglichkeiten, diese Frischkäse-Brownies zu variieren. Fügen Sie beispielsweise einen Hauch von Karamell oder Erdnussbutter zur Füllung hinzu, um eine neue Geschmacksebene zu erreichen. Diese Variationen bringen nicht nur Abwechslung, sondern machen auch neugierig auf neue Kombinationen.
Eine weitere leckere Möglichkeit ist die Verwendung von unterschiedlichen Schokoladensorten. Probieren Sie Vollmilchschokolade oder sogar weiße Schokolade aus, um die Brownies süßer oder cremiger zu gestalten. Jede Variante hat ihren eigenen Charme und kann je nach Anlass angepasst werden.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Brownies im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Brownies bis zu 2 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
→ Kann ich den Frischkäse durch etwas anderes ersetzen?
Sie können Frischkäse durch Ricotta oder Quark ersetzen, aber der Geschmack wird leicht anders sein.
→ Wie bewahre ich die Brownies am besten auf?
Bewahren Sie die Brownies in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische zu erhalten.
→ Kann ich die Brownies einfrieren?
Ja, die Brownies lassen sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel.
Frischkäse-Brownies
Genießen Sie diese köstlichen Frischkäse-Brownies, die perfekte Kombination aus schokoladigem Genuss und cremiger Frischkäsefüllung.
Erstellt von: Anneliese Krämer
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 12 Stück
Was Sie brauchen
Für die Brownies
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter
- 250 g Zucker
- 4 Eier
- 100 g Mehl
- 1 Prise Salz
Für die Frischkäsefüllung
- 300 g Frischkäse
- 80 g Puderzucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
Anweisungen
1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine Brownie-Form ein.
2. Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade und die Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad und rühren Sie gut um.
3. Fügen Sie den Zucker hinzu und rühren Sie weiter, bis alles gut vermischt ist.
4. Geben Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie die Mischung gut durch.
5. Mehl und Salz unterheben, bis eine homogene Masse entsteht.
6. In einer separaten Schüssel Frischkäse, Puderzucker, Ei und Vanilleextrakt cremig rühren.
7. Die Hälfte des Brownieteigs in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig verteilen.
8. Die Frischkäsefüllung darauf verteilen und anschließend den restlichen Brownieteig darüber geben.
9. Mit einer Gabel leicht durch die Schichten ziehen, um ein Marmormuster zu erzeugen.
10. Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen. Abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 24g
- Protein: 6g