Streuselkuchen Klassisch

Name: Streuselkuchen Klassisch
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 250g Mehl; 150g Butter (kalt); 100g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 1 Ei; 1 Päckchen Backpulver; 200g Mehl; 100g Butter (kalt); 100g Zucker; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Backinspirationen

Ich liebe es, Klassiker der deutschen Backkunst zu kreieren, und der Streuselkuchen gehört definitiv dazu! Der fluffige Teig gepaart mit den krümeligen Streuseln sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Oft backe ich diesen Kuchen an Wochenende, um Familie und Freunde zu verwöhnen. Der Duft von frisch gebackenem Kuchen erfüllt die Küche und versetzt uns sofort in eine wohlige Stimmung. Probiert dieses Rezept aus - es ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für den Nachmittagskaffee oder als süßer Snack.

Erstellt von

Anneliese Krämer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T20:41:35.776Z

Als ich das erste Mal Streuselkuchen gebacken habe, war ich überrascht, wie einfach und schnell es geht! Der Schlüssel zum perfekten Streuselkuchen liegt in der richtigen Balance zwischen dem Teig und den Streuseln. Ich experimentierte mit verschiedenen Zutaten, um die perfekte Konsistenz zu erreichen, und fand heraus, dass kalte Butter zu den besten Ergebnissen führt.

Ich liebe es, mit verschiedenen Obstsorten zu variieren, um dem Kuchen eine fruchtige Note zu verleihen. Doch mein Favorit bleibt immer der klassische Streuselkuchen mit einem Hauch von Zimt im Streusel, der den bereits köstlichen Geschmack hebt. Lass deiner Kreativität freien Lauf und bereit dich darauf vor, viele Komplimente zu erhalten!

Warum du diesen Streuselkuchen lieben wirst
Die perfekte Kombination aus süßem Teig und knusprigen Streuseln
Ein vielseitiges Rezept, das sich leicht abwandeln lässt
Ideal für jede Gelegenheit - ob für den Kaffee oder als Dessert

Die richtige Butterwahl

Für den perfekten Streuselkuchen ist die Wahl der Butter entscheidend. Kalte Butter sorgt dafür, dass der Teig beim Backen nicht zu fest wird und die Streusel ihre knusprige Konsistenz behalten. Ich empfehle, hochwertige Butter zu verwenden, da sie den Geschmack des Kuchens maßgeblich beeinflusst. Uns geht es hier nicht nur um Aroma, sondern auch um die Textur, die von einer hochwertigen Butter unterstützt wird.

Falls du keine Butter zur Hand hast oder eine leichtere Variante bevorzugst, kannst du Margarine als Ersatz verwenden. Beachte jedoch, dass der Geschmack leicht variieren kann. Wenn du eine vegane Option wünschst, eignen sich pflanzliche Butteralternativen oder Kokosöl. Achte darauf, dass die verwendete Margarine oder das Öl ebenfalls kalt ist, um die gleichen texturalen Vorteile zu erzielen.

Streuseln mit Stil

Die Streusel sind das Herzstück dieses Kuchens. Achte darauf, die Zutaten nicht zu lange zu kneten, da sie sonst eine zu starke Bindung eingehen und die knusprige Textur verloren geht. Einfach solange kneten, bis das Mehl mit der Butter und dem Zucker einen krümeligen Zustand erreicht hat. Wenn du magst, füge eine Prise Salz hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.

Eine kleine Variante, die ich oft mache, ist die Verwendung von Nüssen oder Haferflocken. Diese kleinen Änderungen verleihen dem Streuselkuchen nicht nur eine neue Dimension im Geschmack, sondern auch eine rustikalere Textur. Achte darauf, gehackte Nüsse gleichmäßig unter die Streusel zu mischen, damit die Verteilung harmonisch bleibt.

Zutaten für Streuselkuchen Klassisch

Für den Teig

250g Mehl
150g Butter (kalt)
100g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei
1 Päckchen Backpulver

Für die Streusel

200g Mehl
100g Butter (kalt)
100g Zucker
1 TL Zimt

Zubereitung

Teig zubereiten

Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Die kalte Butter in Stücke schneiden und zu den trockenen Zutaten geben. Das Ei hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.

Streusel zubereiten

Für die Streusel alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen kneten, bis sich die Streusel bilden. Am besten in den Kühlschrank stellen, damit sie fest bleiben.

Kuchen backen

Den Teig in eine gefettete Springform drücken und gleichmäßig verteilen. Die Streusel darüber streuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) ca. 45 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Profi-Tipps

Für extra Geschmack kannst du dem Teig etwas geriebene Zitronenschale hinzufügen oder die Streusel mit gehackten Nüssen verfeinern.

Variationen des Rezeptes

Dieser Streuselkuchen kann leicht abgewandelt werden, um verschiedene Geschmäcker zu treffen. Du kannst zum Beispiel Äpfel oder andere Früchte, wie Kirschen oder Beeren, unter den Teig mischen. Diese Früchte bringen nicht nur Frische und Saftigkeit in den Kuchen, sondern erweitern auch die Geschmacksvielfalt. Achte darauf, die Früchte gut abzutropfen, bevor du sie hinzufügst, um zu vermeiden, dass der Teig zu nass wird.

Für Schokoladenliebhaber bietet es sich an, Schokoladenstückchen in die Streusel zu mischen oder gar einen Esslöffel Kakaopulver in den Teig zu geben. Diese kleinen Änderungen machen den Kuchen noch aufregender, ohne die Originalität deines Streuselkuchens zu verfälschen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Streuselkuchen lässt sich hervorragend aufbewahren. Wenn du ihn einmal gebacken hast, kannst du ihn in Frischhaltefolie oder in einer luftdichten Dose im Kühlschrank lagern. Er bleibt bis zu fünf Tage frisch. Du kannst ihn auch einfrieren, wenn du ihn länger aufbewahren möchtest. Achte darauf, ihn gut in Folie einzuwickeln, um Gefrierbrand zu vermeiden. Vor dem Verzehr einfach bei Zimmertemperatur auftauen lassen.

Ich empfehle, den Kuchen für den besten Geschmack leicht aufzuwärmen, bevor du ihn servierst. Ein kurzer Aufenthalt im Ofen bei 150°C für 10 Minuten bringt die Aromen zurück und lässt die Streusel wieder etwas knuspriger werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch mit Obst backen?

Ja, du kannst z.B. Äpfel oder Kirschen in den Teig geben, um ihm eine fruchtige Note zu verleihen.

→ Wie lange hält sich der Streuselkuchen?

Der Kuchen hält sich in einem geschlossenen Behälter bei Zimmertemperatur etwa 3-4 Tage.

→ Kann ich die Streusel auch vorher zubereiten?

Ja, die Streusel lassen sich gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Ist der Kuchen glutenfrei?

Wenn du glutenfreies Mehl verwendest, kannst du den Streuselkuchen glutenfrei zubereiten.