Streuselkuchen Mit Vanillepudding

Name: Streuselkuchen Mit Vanillepudding
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 125 g Butter; 1 Ei; 500 ml Milch; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 50 g Zucker; 150 g Mehl; 100 g Zucker; 100 g Butter

Hervorgehoben unter: Backinspirationen

Ich liebe es, einen warmen Streuselkuchen mit Vanillepudding zu backen. Jedes Mal, wenn ich diesen Kuchen aus dem Ofen nehme, breitet sich ein köstlicher Duft in meiner Küche aus. Die Kombination aus dem knusprigen Streusel-Topping und dem cremigen Vanillepudding ist einfach unwiderstehlich. Zudem ist es ein Rezept, das sich hervorragend für jede Gelegenheit eignet, sei es ein Familienessen oder ein Kaffeekränzchen mit Freunden. Ich kann gar nicht anders, als ein Stück nach dem anderen zu genießen!

Erstellt von

Anneliese Krämer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T06:49:37.561Z

Bei der Zubereitung dieses Streuselkuchens mit Vanillepudding habe ich mich für einen speziellen Ansatz entschieden. Ich habe den Pudding selbst gemacht, statt eine Fertigmischung zu verwenden, um sicherzustellen, dass der Geschmack frisch und reichhaltig ist. Es erfordert zwar etwas mehr Zeit, doch das Ergebnis entschädigt für die Mühe.

Ein kleiner Trick, den ich gelernt habe, ist, den Streusel vor dem Backen leicht im Kühlschrank zu kühlen. Dadurch wird er besonders knusprig und bleibt schön locker, wenn er im Ofen backt. Ich kann kaum erwarten, dass der Kuchen ausgekühlt ist, um ein Stück zu probieren!

Darum wirst du diesen Kuchen lieben
Köstliche Kombination aus knusprigen Streuseln und cremigem Vanillepudding
Ein perfekter Kuchen für jede Feier oder für einen gemütlichen Nachmittag
Einige geheime Tipps, die den Geschmack noch verbessern

Besonderheiten des Streuselkuchens

Der Streuselkuchen mit Vanillepudding ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Sinne. Die knusprigen Streusel stehen in harmonischem Kontrast zur cremigen Füllung des Vanillepuddings. Um den perfekten Crunch zu erzielen, ist es wichtig, die Streusel nicht zu fein zu machen. Die richtige Konsistenz erreicht man, indem man die Butter gut in die trockenen Zutaten einarbeitet, bis grobe Krümel entstehen. Diese sorgen beim Backen für die gewünschte Textur.

Die Verwendung von frischem Vanillezucker anstelle von künstlichem Aroma macht einen bemerkenswerten Unterschied im Geschmack. Die natürliche Süße und das charakteristische Aroma der Vanille verleihen dem Kuchen eine besondere Note. Wenn du keinen Vanillezucker hast, kannst du auch das Mark einer Vanilleschote verwenden, was die Aromen noch mehr intensiviert. Die Aromen harmonieren perfekt mit der Säure des Teigs und dem süßen Pudding, sodass jeder Bissen zum Erlebnis wird.

Praktische Tipps zur Zubereitung

Wenn du sicherstellen möchtest, dass dein Vanillepudding die richtige Konsistenz hat, achte darauf, ihn kontinuierlich umzurühren, während er aufgekocht wird. So verhinderst du Klumpenbildung und sorgst für eine glatte, cremige Textur. Der Pudding sollte dicklich sein, aber nicht zu fest, sodass er beim Auftragen auf den Teig gut verteilt werden kann. Es empfiehlt sich, den Pudding nach dem Kochen mit Frischhaltefolie abzudecken, damit sich keine Haut bildet.

Eine interessante Variation, die diesen Kuchen noch aufregender macht, ist die Zugabe von Früchten. Äpfel oder Kirschen können eine fruchtige Note hinzufügen, die hervorragend mit dem Pudding harmoniert. Diese sollten jedoch gut abgetropft und in kleine Stücke geschnitten werden, sodass sie beim Backen nicht zu viel Feuchtigkeit abgeben und das Gleichgewicht des Kuchens stören.

Zutaten

Für diesen leckeren Streuselkuchen benötigst du folgende Zutaten:

Für den Teig

250 g Mehl
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
125 g Butter
1 Ei

Für den Vanillepudding

500 ml Milch
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
50 g Zucker

Für die Streusel

150 g Mehl
100 g Zucker
100 g Butter

Die Zutaten sollten immer frisch und von bester Qualität sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um deinen Streuselkuchen zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Butter und Ei in eine Schüssel geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in eine eingefettete Springform drücken und einen Rand formen.

Vanillepudding zubereiten

Die Milch zum Kochen bringen. In einer separaten Schüssel das Puddingpulver mit Zucker und etwas kalter Milch verrühren. Die Mischung in die kochende Milch einrühren und unter Rühren aufkochen lassen, bis der Pudding dicklich wird. Den Pudding auf den Teig gießen.

Streusel herstellen

Für die Streusel Mehl, Zucker und Butter in einer Schüssel vermengen und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Diese gleichmäßig über den Pudding verteilen.

Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Nach dem Abkühlen kann der Streuselkuchen in Stücke geschnitten und serviert werden. Er schmeckt am besten frisch, kann aber auch gut aufbewahrt werden.

Profi-Tipps

Um die Streusel noch knuspriger zu machen, empfehle ich, sie mit einem Hauch von Zimtpulver zu verfeinern. Das gibt dem Kuchen zusätzlich einen tollen Geschmack!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Streuselkuchen ist nach dem Backen bis zu drei Tage bei Zimmertemperatur haltbar, wenn er gut abgedeckt ist. Um seine Frische zu bewahren, kannst du ihn auch im Kühlschrank aufbewahren, wo er bis zu einer Woche lang genossen werden kann. Achte darauf, ihn in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, damit die Streusel knusprig bleiben und nicht weich werden.

Wenn du den Kuchen länger aufbewahren möchtest, kannst du ihn einfrieren. Schneide ihn nach dem Abkühlen in Stücke und lege diese in einen gefriergeeigneten Beutel. So bleibt der Kuchen bis zu drei Monate frisch. Zum Auftauen empfehle ich, ihn über Nacht im Kühlschrank aufzubewahren oder bei Raumtemperatur aufzutauen, damit die Struktur nicht leidet.

Variationen und Persönliche Anpassungen

Die Grundrezepte für den Teig oder den Pudding lassen sich leicht anpassen, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren. Anstelle von Vanillepudding kannst du zum Beispiel Schokoladenpudding verwenden, um einen Schokoladen-Streuselkuchen zu kreieren. Dies wäre eine tolle Variante für Schokoladenliebhaber und funktioniert ähnlich gut mit den Streuseln.

Für eine exotische Note füge beim Teig einen Schuss Zitronensaft oder -abrieb hinzu. Dies bringt eine erfrischende Säure ein, die besonders gut zum süßen Pudding passt. Du kannst auch Gewürze wie Zimt in die Streusel mischen, um ein warmes Aroma zu schaffen, das perfekt zur herbstlichen Saison passt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Pudding auch ohne Milch zubereiten?

Ja, du kannst auch pflanzliche Milchalternativen verwenden, wie Hafer- oder Mandelmilch.

→ Wie lange kann ich den Kuchen aufbewahren?

Der Kuchen bleibt abgedeckt im Kühlschrank etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich die Streusel abändern?

Natürlich! Du kannst Nüsse, Haferflocken oder Kakao hinzufügen, um variierten Geschmack zu erzielen.

→ Eignet sich der Kuchen gut zum Einfrieren?

Ja, der Kuchen kann gut eingefroren werden. Schneide ihn in Stücke und verpacke ihn gut.