Gegrillte Maiskolben Mit Butter

Name: Gegrillte Maiskolben Mit Butter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 frische Maiskolben; 50g Butter; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Backinspirationen

Ich liebe es, im Sommer gegrillte Maiskolben zuzubereiten! Die Süße der frischen Maiskörner gepaart mit der geschmolzenen Butter ist einfach unwiderstehlich. Bei unseren Grillabenden dürfen sie nicht fehlen. Wenn man die Maiskolben richtig grillt, erhalten sie eine perfekte Röstaromatik und das leicht karamellisierte Aroma, das einfach himmlisch ist. Mit nur wenigen Zutaten zaubert man ein Gericht, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht glänzen kann.

Erstellt von

Anneliese Krämer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T20:01:36.623Z

Als ich das erste Mal gegrillte Maiskolben ausprobierte, war ich sofort begeistert von dem intensiven Geschmack. Der Schlüssel für den perfekten Grillgenuss ist, die Kolben mit Schale zu grillen, damit sie saftig bleiben. Ich empfehle, die Schalen vorsichtig zurückzuklappen, die Kolben mit Butter zu bestreichen und dann wieder zu verschließen, bevor sie auf den Grill kommen.

An warmen Sommertagen versüßen die gegrillten Maiskolben jede Grillparty. Ein kleiner Tipp: Verwende aromatische Kräuterbutter für extra Geschmack und serviere die Kolben mit frischem Limettensaft. Das gibt dem Ganzen eine erfrischende Note, die einfach köstlich ist!

Warum Sie gegrillte Maiskolben lieben werden
Süßer, rauchiger Geschmack durch das Grillen
Einfach und schnell zubereitet
Perfekte Beilage zu Grillgerichten oder für Picknicks
Vielseitig – kann mit verschiedenen Gewürzen verfeinert werden

Die Wahl der richtigen Maiskolben

Für die Zubereitung der gegrillten Maiskolben ist es wichtig, frische und knackige Maiskolben zu wählen. Achten Sie auf leuchtend grüne Blätter ohne braune Flecken. Wenn die Haare des Maiskolbens trocken sind, kann dies ein Zeichen für Überreife sein. Die besten Kolben haben eine feste Konsistenz und sollten beim Drücken leicht nachgeben. Ein kurzer Einkaufstipp: Fragen Sie beim Händler nach der Erntezeit, um die frischesten Zutaten zu erwischen.

Bevor Sie die Maiskolben grillen, ist es ratsam, sie vorab einzuweichen. Legen Sie die Kolben in kaltes Wasser für mindestens 30 Minuten. Dies trägt dazu bei, dass die Kolben beim Grillen feucht bleiben und gleichmäßig garen. Ein weiterer Vorteil ist, dass die Blätter beim Grillen nicht so schnell verbrennen, wodurch Sie eine saftigere Textur erzielen können.

Grilltemperatur und Zeit

Die richtige Grilltemperatur ist entscheidend für das perfekte Ergebnis. Stellen Sie sicher, dass der Grill auf mittlere Hitze vorgeheizt ist, etwa 180–200 °C. Bei dieser Temperatur können die Zucker in den Maiskörnern karamellisieren, was zu einem angenehm süßen und rauchigen Aroma führt. Wenn der Grill zu heiß ist, können die Kolben außen verbrennen, während sie innen noch roh sind.

Wenden Sie die Maiskolben regelmäßig beim Grillen, mindestens alle 5 Minuten. Grillen Sie sie insgesamt etwa 20 Minuten lang, bis sie an allen Seiten eine goldbraune Farbe und kleine Grillstreifen aufweisen. Achten Sie darauf, dass die Blätter nicht anbrennen; sie sollten lediglich leicht schwarz werden, nicht verkohlen. Ein Anzeichen dafür, dass die Kolben fertig sind, ist das angenehme Aroma und der leuchtend goldene Farbton der Körner.

Zutaten

Für die Maiskolben

4 frische Maiskolben
50g Butter
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Maiskolben vorbereiten

Die Schalen der Maiskolben vorsichtig zurückklappen, die Seide entfernen und die Kolben anschließend wieder schließen. Dies hilft, die Feuchtigkeit während des Grillens zu bewahren.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die vorbereiteten Maiskolben auf den Grill legen und regelmäßig wenden. Grillen Sie sie etwa 20 Minuten lang, bis sie an allen Seiten schön goldbraun sind.

Butter hinzufügen

Die Butter schmelzen und mit Salz und Pfeffer würzen. Nach dem Grillen die heißen Maiskolben mit der Butter bestreichen.

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Buttervariationen, z.B. Knoblauchbutter oder Kräuterbutter, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Variationen und Beilagen

Gegrillte Maiskolben sind äußerst vielseitig und können mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern verfeinert werden. Zu den beliebten Optionen gehört der Einsatz von Paprikapulver für eine leichte Schärfe oder Knoblauchpulver für zusätzlichen Geschmack. Für eine italienische Note können Sie auch frischen Basilikum oder Oregano über die heißen Kolben streuen. Experimentieren Sie, um Ihre persönliche Lieblingskombination zu finden.

Zusammen mit den Maiskolben können Sie auch andere Gemüsesorten auf dem Grill zubereiten, wie Zucchini, Paprika oder Auberginen. Diese Gemüse ergänzen perfekt die Süße des Maises und erhöhen die Vielfalt auf dem Grillteller. Achten Sie darauf, das Gemüse in gleich große Stücke zu schneiden, damit es gleichmäßig gart.

Aufbewahrung und Wiedereingang

Sollten Sie mehr Maiskolben zubereiten, als Sie benötigen, können Sie die Reste im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie sie in Alufolie oder lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. Die gegrillten Kolben halten sich so bis zu drei Tage. Zum Aufwärmen können Sie sie in der Mikrowelle oder kurz auf dem Grill erneut erwärmen, um die Röstaromen wiederzubeleben.

Wenn Sie eine große Menge Maiskolben für ein BBQ zubereiten möchten, können Sie die Kolben auch vorher grillen und sie dann in heißem Wasser einlegen, um sie warm zu halten, bis es Zeit zum Servieren ist. Dies ist besonders nützlich, um den Grillplatz zu optimieren und eine große Runde Gäste zu bewirten, ohne dass alles gleichzeitig zubereitet werden muss.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange sollte ich die Maiskolben grillen?

Grillen Sie die Maiskolben für insgesamt etwa 20 Minuten, wobei Sie sie regelmäßig wenden, um ein gleichmäßiges Grillen zu gewährleisten.

→ Muss ich die Schale der Maiskolben vorher entfernen?

Nein, es ist besser, die Schalen während des Grillens dran zu lassen, da sie die Feuchtigkeit im Kolben halten.

→ Kann ich die Butter vor dem Grillen hinzufügen?

Es ist am besten, die Butter nach dem Grillen hinzuzufügen, damit sie nicht verbrennt.

→ Welche Gewürze passen zu gegrillten Maiskolben?

Neben Salz und Pfeffer können Sie auch Paprika, Chili oder aromatische Kräuter verwenden, um den Geschmack zu variieren.