Gebratener Reis mit Ei und Gemüse - einfach & lecker!

Name: Gebratener Reis mit Ei und Gemüse - einfach & lecker!
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g gekochter Reis; 2 Eier; 1 Karotte, gewürfelt; 1 Paprika, gewürfelt; 100 g Erbsen (frisch oder gefroren); 2 EL Sojasauce; 1 EL Sesamöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frühlingszwiebel zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Entdecken Sie das köstliche Rezept für gebratenen Reis mit Ei und frischem Gemüse! Dieses Gericht ist eine perfekte Kombination aus geschmackvollem Reis, zartem Ei und knackigem Gemüse. Ideal für eine schnelle Mahlzeit oder als Beilage zu Ihrem Lieblingsgericht, bietet dieses Rezept eine gesunde und nahrhafte Option, die in nur wenigen Minuten zubereitet werden kann. Perfekt für die Nutzung von übrig gebliebenem Reis und einer großartigen Möglichkeit, bunte Gemüsevielfalt auf den Teller zu bringen!

Erstellt von

Anneliese Krämer

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-02T01:43:04.972Z

Dieses Rezept für gebratenen Reis ist nicht nur lecker, sondern auch vielseitig. Sie können verschiedene Gemüsesorten nach Ihrem Geschmack verwenden und das Gericht anpassen, um Ihre bevorzugten Aromen zur Geltung zu bringen.

Die perfekte Kombination

Gebratener Reis mit Ei und Gemüse vereint viele texturale und geschmackliche Elemente in einem Gericht. Der Reis bietet eine angenehme Grundlage, während das zarte Ei für Cremigkeit sorgt. Das knackige Gemüse fügt nicht nur Farbe, sondern auch wichtige Vitamine und Mineralstoffe hinzu. Diese Kombination macht das Gericht nicht nur geschmacklich interessant, sondern auch nahrhaft und ausgewogen, ideal für jede Tageszeit.

Die Vielfalt der Gemüsesorten ermöglicht es Ihnen, saisonale Produkte zu verwenden oder Reste aus dem Kühlschrank zu verarbeiten. Karotten, Paprika und Erbsen sind nicht nur gesund, sondern bringen auch eine natürliche Süße und Frische in das Gericht. Diese einfache Methode, übrig gebliebenen Reis zu verarbeiten, hilft dabei, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden und gleichzeitig eine köstliche Mahlzeit auf den Tisch zu bringen.

Schnell und einfach zubereitet

Eines der besten Dinge an diesem Rezept für gebratenen Reis ist die schnelle Zubereitung. In weniger als 30 Minuten können Sie eine vollwertige Mahlzeit servieren. Ideal für geschäftige Wochentage oder wenn Sie spontane Gäste erwarten. Sie müssen lediglich einige einfache Schritte befolgen, um das Gericht zubereiten zu können, und es bedarf keiner komplizierten Kochtechniken.

Durch das Braten des Reises in einer heißen Pfanne wird er leicht knusprig, was das Geschmackserlebnis noch aufregender macht. Das Ei bringt zusätzlich eine aromatische Komponente ins Spiel, während die Sojasauce für eine umami-reiche Note sorgt. Dieses einfache Rezept macht es leicht, zu variieren und anzupassen, sodass es immer frisch und spannend bleibt.

Gesund und nahrhaft

Gebratener Reis mit Ei und Gemüse ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Dieses Gericht bietet eine ausgewogene Mischung aus Kohlenhydraten, Proteinen und Ballaststoffen. Der gekochte Reis stellt eine großartige Energiequelle dar, während die Eier als Proteinlieferant fungieren. Das Gemüse liefert wichtige Vitamine und Antioxidantien, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen.

Durch die Verwendung von frischem Gemüse können Sie auch die Nährstoffdichte Ihrer Mahlzeit erhöhen. Zusätzlich können Sie ganz nach Ihrem Geschmack weitere Zutaten wie Brokkoli, Zucchini oder Spinat hinzufügen, um das Gericht noch nährstoffreicher zu gestalten. Diese Flexibilität macht das Rezept zu einer idealen Wahl für eine gesunde Ernährung.

Zutaten

Für 2 Portionen

200 g gekochter Reis
2 Eier
1 Karotte, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
100 g Erbsen (frisch oder gefroren)
2 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frühlingszwiebel zum Garnieren

Alle Zutaten vorbereiten und bereitstellen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Eier anbraten

Erhitzen Sie das Sesamöl in einer Pfanne und schlagen Sie die Eier hinein. Rühren Sie die Eier, bis sie leicht gestockt sind, und nehmen Sie sie aus der Pfanne. Stellen Sie sie beiseite.

Gemüse anbraten

Im verbleibenden Öl die gewürfelte Karotte, Paprika und die Erbsen anbraten, bis sie weich sind.

Reis hinzufügen

Den gekochten Reis in die Pfanne geben und gut mit dem Gemüse vermengen. Fügen Sie die Sojasauce hinzu und rühren Sie alles gut um.

Eier unterheben

Die zubereiteten Eier wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mit Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.

Variationen des Rezepts

Ob Sie den gebratenen Reis klassisch oder mit einem persönlichen Twist zubereiten möchten, es gibt zahlreiche Möglichkeiten zur Anpassung. Fügen Sie Protein wie Hühnchen, Garnelen oder Tofu hinzu, um das Gericht noch gehaltvoller zu gestalten. Diese Zutaten können entweder zusammen mit dem Gemüse angebraten oder am Ende untergemischt werden, um alle Aromen zu kombinieren.

Ein weiterer beliebter Trend ist die vegetarische oder vegane Variante. Lassen Sie einfach die Eier weg und verwenden Sie einen veganen Ei-Ersatz oder konzentrieren Sie sich auf eine Vielzahl von Gemüsesorten. Diese Anpassungen bieten Ihnen die Möglichkeit, unterschiedliche Geschmäcker zu erkunden und das Rezept an Ihre diätetischen Bedürfnisse anzupassen.

Tipps für die Zubereitung

Um das beste Ergebnis zu erzielen, ist es empfehlenswert, kalten, gekochten Reis zu verwenden. Frisch gekochter Reis kann klebrig sein und bildet keine schönen, separaten Körner beim Braten. Falls Sie also keinen übrigen Reis haben, bereiten Sie ihn vor und lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn in das Rezept einarbeiten.

Achten Sie darauf, die Pfanne ausreichend heiß werden zu lassen, bevor Sie mit dem Braten beginnen. Dies trägt dazu bei, dass sowohl die Eier als auch das Gemüse eine angenehme Bräunung und Röstaromen entwickeln. Probieren Sie auch verschiedene Öle wie Erdnussöl oder Olivenöl aus, um dem Gericht eine andere Geschmacksdimension zu geben.

Serviervorschläge

Servieren Sie den gebratenen Reis als Hauptgericht oder als Beilage zu asiatisch inspirierten Speisen. Zusammen mit einer scharfen Chili-Sauce oder einem frischen Salat, der knackige Aromen bietet, ist es eine großartige Ergänzung. Auch die Garnierung mit frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie bringt eine aromatische Note ins Spiel.

Eine weitere ausgezeichnete Idee ist es, den gebratenen Reis in eine Schüssel zu geben und ihn mit Sesamkörnern oder gerösteten Nüssen zu bestreuen. Dies fügt nicht nur Textur, sondern auch gesunde Fette hinzu. Dies hilft außerdem, das Gericht ansprechend und einladend zu präsentieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch anderen Reis verwenden?

Ja, Sie können auch Jasminreis oder Vollkornreis verwenden, je nach Vorliebe.

→ Kann ich das Gericht vegan zubereiten?

Ja, Sie können die Eier durch Tofu oder eine andere pflanzliche Alternative ersetzen.