Grill Beilagen Mit Ofen Zucchini

Name: Grill Beilagen Mit Ofen Zucchini
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 mittelgroße Zucchini; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer; 1 Teelöffel Knoblauchpulver; 1 Teelöffel getrockneter Oregano; 1 Teelöffel Paprika; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Fix & Lecker für Zuhause

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu experimentieren, und Ofen-Zucchini ist das perfekte Beispiel dafür. Diese vielseitige Beilage bringt nicht nur Farbe auf den Tisch, sondern auch einen Hauch von Rauchigkeit, der perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Fisch passt. Mit einer einfachen Marinade und etwas Zeit im Ofen wird diese Zucchini zu einer Geschmacksexplosion, die alle begeistern wird. Probieren Sie es aus, und erleben Sie, wie einfach es ist, gesunde und köstliche Grillbeilagen zuzubereiten!

Erstellt von

Anneliese Krämer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T09:29:37.473Z

Als ich das erste Mal Ofen-Zucchini zubereitete, war ich überrascht von der intensiven Süße und dem leichten Biss der Zucchini. Ich experimentierte mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um den perfekten Mix zu finden. Es war eine Freude, den verheißungsvollen Duft beim Rösten zu erleben.

Ein kleiner Tipp, der mir half, ist, die Zucchini vor dem Rösten leicht zu salzen, um die Flüssigkeit zu entziehen. So wird die Zucchini beim Grillen schön fest und die Aromen können besser durchdringen. Diese Beilage ist leicht zuzubereiten und passt fantastisch zu vielen Hauptgerichten!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frische, gesunde Zutaten, die jedem Gericht Glanz verleihen
Einfache Zubereitung mit wenig Aufwand
Vielseitig einsetzbar als Beilage zu vielen Grillgerichten

Die richtige Zucchini wählen

Bei der Auswahl der Zucchini für dieses Rezept sollten Sie auf frische, feste Exemplare achten, die eine glänzende Haut haben. Vermeiden Sie Zucchini, die blass oder weich sind, da sie oft überreif sind und einen bitteren Geschmack haben können. Der Geschmack und die Textur der Zucchini sind entscheidend für den Erfolg dieser Beilage, da wir die natürlichen Aromen mit einer Marinade hervorheben möchten.

Wenn Sie eine leuchtende Farbe wünschen, können Sie auch gelbe Zucchini verwenden, die ebenfalls eine schöne Variation in diesem Gericht bieten. Zum Grillen eignen sich kleinere Zucchini besser, da sie weniger Samen haben und dadurch zarter bleiben. Wenn Sie größere Zucchini verwenden, schneiden Sie diese am besten der Länge nach auf, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Die Marinade optimal nutzen

Die Marinade spielt eine Schlüsselrolle in diesem Rezept, da sie den Zucchini nicht nur Geschmack verleiht, sondern auch zur Textur beiträgt. Ein Tipp: Lassen Sie die Zucchinischeiben für mindestens 15 bis 30 Minuten in der Marinade ziehen, bevor Sie sie backen. So können die Aromen richtig in das Gemüse einziehen und die Zucchini werden intensiver im Geschmack.

Um die Marinade noch kreativer zu gestalten, können Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian hinzufügen. Diese frischen Zutaten bringen zusätzliche Nuancen und eine lebendigere Note zu den Zucchini. Experimentieren Sie mit den Gewürzen, je nach dem, was Sie bevorzugen; eine Prise Chili könnte eine angenehme Schärfe hinzufügen.

Zutaten

Für diese köstliche Ofen-Zucchini benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

2 mittelgroße Zucchini
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel Paprika
Frische Petersilie zum Garnieren

Die Zucchini können je nach Vorliebe auch mit anderen Gewürzen variiert werden.

Zubereitung

So bereiten Sie die Ofen-Zucchini vor:

Zucchini vorbereiten

Die Zucchini waschen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Marinade anrühren

In einer Schüssel das Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Oregano und Paprika vermengen.

Zucchini marinieren

Die Zucchinischeiben in die Marinade geben und gut vermengen, sodass alle Stücke leicht bedeckt sind.

Backen

Die marinierten Zucchinischeiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Nach dem Backen die Zucchini mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Profi-Tipps

Um die Zucchini noch geschmackvoller zu gestalten, können Sie Parmesan über die Scheiben streuen, bevor sie in den Ofen kommen.

Lagerung und Resteverwertung

Wenn Sie Zucchini übrig haben, können Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren können Sie die Zucchini einfach kurz in der Mikrowelle aufwärmen oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten. So bleibt die Textur angenehm und die Aromen frisch.

Für eine kreative Resteverwertung können die gebackenen Zucchinischeiben auch in einen Salat oder auf ein Sandwich gelegt werden. Auch als Füllung für Wraps oder Quiches bieten sie eine köstliche Möglichkeit, die Reste zu verwerten.

Variationen und Anpassungen

Diese Ofen-Zucchini lassen sich hervorragend variieren. Sie können zusätzlich Parmesan oder einen anderen Käse Ihrer Wahl darüber streuen, bevor Sie sie in den Ofen geben. Der Käse schmilzt und bildet eine köstliche, goldbraune Kruste, die den Geschmack der Zucchini noch bereichert.

Wenn Sie eine vegane Variante wünschen, lassen Sie den Käse einfach weg oder verwenden Sie eine Mischung aus hefeflocken und Nüssen, um einen ähnlichen, käsigen Geschmack zu erzeugen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Zucchini auch auf dem Grill zubereiten?

Ja, die Zucchini schmecken auch hervorragend, wenn sie direkt auf dem Grill zubereitet werden. Achten Sie darauf, die Scheiben vorher gut zu marinieren.

→ Kann ich die Zucchini im Voraus vorbereiten?

Ja, Sie können die Zucchini einige Stunden im Voraus marinieren und erst kurz vor dem Servieren backen oder grillen.

→ Welche anderen Gemüsesorten kann ich verwenden?

Neben Zucchini können Sie auch Paprika, Auberginen oder Champignons für eine bunte Gemüsemischung verwenden.

→ Wie lange sind die Zucchini haltbar?

Gekochte Zucchini sollten im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden und innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden.