Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen

Name: Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250 g Butter, weich; 250 g Zucker; 4 Eier; 500 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 2 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Backinspirationen

Ich liebe es, einen klassischen Vanillekuchen zu backen, besonders an besonderen Anlässen. Die einfache Kombination aus Butter, Zucker und frischen Eiern sorgt für eine unglaublich zarte Textur. Die Zugabe von echter Vanille macht den Geschmack unverwechselbar und gibt dem Kuchen eine köstliche Note. Dieser Kuchen ist nicht nur perfekt für Geburtstagsfeiern, sondern auch ein toller Begleiter zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Probieren Sie es aus, und Sie werden sehen, wie einfach es ist, einen festlichen Kuchen zu zaubern!

Erstellt von

Anneliese Krämer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T10:21:35.936Z

Als ich zum ersten Mal einen klassischen Vanillekuchen gebacken habe, war ich überrascht, wie einfach es ist. Die wichtigsten Zutaten sind Butter, Zucker und Eier – klassische Küchenbasics, die jedem zur Verfügung stehen. Ich habe gelernt, dass die Qualität der Vanille entscheidend ist. Verwenden Sie echte Vanille oder Vanilleschoten, um den Geschmack zu intensivieren und Ihr Backwerk unvergesslich zu machen.

Ein weiterer Tipp, den ich gerne teile, ist, den Teig nicht zu lange zu rühren, nachdem Sie das Mehl hinzugefügt haben. So bleibt der Kuchen schön fluffig und luftig. Ich habe das bei meinem letzten Versuch ausprobiert, und das Ergebnis war ein perfekter, goldbrauner Vanillekuchen, der alle im Haus begeistert hat!

Warum Sie diesen Vanillekuchen lieben werden
Intensiver Vanillegeschmack, der himmlisch ist
Zarte, saftige Textur, die beim ersten Bissen schmilzt
Vielseitig und perfekt für jede Gelegenheit

Die Rolle der Zutaten

Die Verwendung von hochwertiger Butter ist entscheidend für den Geschmack und die Textur des Vanillekuchens. Ich empfehle, 250 g der besten unsalzenen Butter zu wählen, da sie den Teig mit ihrer cremigen Konsistenz bereichert. Achten Sie darauf, die Butter vor der Verarbeitung auf Zimmertemperatur zu bringen, damit sie sich leicht mit dem Zucker verbinden lässt und eine luftige, homogenisierte Mischung entsteht.

Echte Vanille macht einen bemerkenswerten Unterschied in diesem Rezept. Der Einsatz von Vanilleextrakt anstelle von künstlichem Aroma bringt nicht nur einen intensiveren Geschmack, sondern auch eine ansprechende Duftnote. Für ein noch aromatischeres Ergebnis können Sie die Samen einer Vanilleschote verwenden und zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen. Das händische Auskratzen der Schote kann eine schöne, rustikale Präsentation im fertigen Kuchen bieten.

Technik-Tipps für den perfekten Kuchen

Das richtig Schlagen der Butter und des Zuckers ist der Schlüssel zu einer luftigen Struktur. Schlagen Sie die Mischung mindestens 3-5 Minuten lang, bis sie cremig und hell ist. Eine gute Methode ist die Verwendung eines Handmixers oder einer Küchenmaschine mit dem Schmetterlingsaufsatz, um sicherzustellen, dass Luft hinein gelangt, was zu einer leichten Textur führt. Achten Sie darauf, die Mischung nicht zu kurz zu schlagen, da dies die Fähigkeit des Kuchens, während des Backens aufzugehen, beeinträchtigen kann.

Wenn Sie der Teigmischung die trockenen Zutaten hinzufügen, tun Sie dies in mehreren Portionen. Fügen Sie etwa ein Drittel des Mehls hinzu, rühren Sie kurz um, und wiederholen Sie dies, bis alles eingearbeitet ist. Diese Technik hilft, das Gluten nicht zu überarbeiten, und stellt sicher, dass der Kuchen auch nach dem Backen zart bleibt. Überwachen Sie den Teig genau, um ein glattes, aber nicht zu intensiv gerührtes Ergebnis zu erhalten.

Zutaten für den klassischen Vanillekuchen

Zutaten

250 g Butter, weich
250 g Zucker
4 Eier
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
2 TL Vanilleextrakt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung des Vanillekuchens

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Fetten Sie eine 26 cm große Springform ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.

Teig herstellen

Schlagen Sie die weiche Butter und den Zucker in einer großen Schüssel cremig. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um. Dann den Vanilleextrakt hinzufügen.

Trockene Zutaten mischen

Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz.

Teig vollenden

Fügen Sie die trockenen Zutaten zur Butter-Ei-Mischung hinzu und rühren Sie, bis alles gut kombiniert ist. Nicht zu lange rühren!

Backen

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn 35 Minuten lang im vorgeheizten Ofen, bis er goldbraun ist.

Abkühlen und Servieren

Lassen Sie den Kuchen in der Form etwas abkühlen, bevor Sie ihn herausnehmen. Nach dem vollständigen Abkühlen können Sie ihn nach Belieben dekorieren.

Servieren Sie den Kuchen pur oder mit Glasur und frischen Früchten.

Profi-Tipps

Für ein noch intensiveres Vanillearoma können Sie die Vanille mit etwas Orangen- oder Zitronenschale kombinieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Nach dem Abkühlen können Sie den Vanillekuchen in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Frische zu bewahren. Properly stored, his cake can last for up to 4-5 days at room temperature. Für maximalen Geschmack und Textur empfehle ich, die Scheiben einzeln in Frischhaltefolie zu wickeln und im Kühlschrank aufzubewahren, wo sie bis zu einer Woche haltbar sind.

Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie den vollständig abgekühlten Kuchen oder die einzelnen Scheiben gründlich in Folie und lagern Sie ihn in einem geeigneten Gefrierbehälter. Der Kuchen kann so bis zu 3 Monate im Gefrierfach bleiben. Zum Auftauen lassen Sie ihn am besten für einige Stunden bei Zimmertemperatur oder über Nacht im Kühlschrank auftauen.

Variationen und Zusätze

Um Abwechslung in Ihren klassischen Vanillekuchen zu bringen, können Sie verschiedene Aromen hinzufügen. Zum Beispiel können Sie 50 g Kakaopulver für einen Schokoladen-Vanillekuchen einsetzen oder Zitrusschalen hinzufügen, um eine frische Zitrusnote zu erzielen. Sie können auch Nüsse oder Schokoladenstückchen einarbeiten, um dem Kuchen noch mehr Textur und Geschmack zu verleihen.

Für einen festlichen Twist können Sie den Kuchen nach dem Backen mit einer einfachen Zitronen- oder Schokoladenglasur überziehen. Eine Glasur verleiht nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern sorgt auch für eine schöne, glänzende Oberfläche. Bei der Verwendung von Dekorationen wie frischen Beeren oder essbaren Blumen achten Sie darauf, diese erst kurz vor dem Servieren aufzutragen, damit sie frisch und ansprechend aussehen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen mit anderen Aromen variieren?

Ja, Sie können den Vanilleextrakt durch Zitronen- oder Mandelessenz ersetzen, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.

→ Wie lange kann ich den Kuchen aufbewahren?

Der Kuchen bleibt bei Zimmertemperatur in einer luftdichten Box etwa 3-5 Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, Sie können den Kuchen eingefrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn in einem Gefrierbeutel für bis zu 3 Monate.

→ Was kann ich als Glasur verwenden?

Eine einfache Puderzuckerglasur oder eine Buttercreme passen hervorragend zu diesem Vanillekuchen.