Erdbeer Quark Schnitten

Name: Erdbeer Quark Schnitten
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 300g frische Erdbeeren; 500g Quark; 200ml Sahne; 50g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 120g Löffelbiskuits; 2 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Backinspirationen

Ich liebe es, Erdbeer Quark Schnitten zuzubereiten, besonders wenn die Erdbeeren frisch und süß sind. Diese unkomplizierte Nachspeise kombiniert die Cremigkeit von Quark mit der Fruchtigkeit der Erdbeeren. Perfekt für einen sommerlichen Nachmittag oder als süßer Genuss nach dem Abendessen. Ich finde, dass eine Kombination von frischen Beeren und der leichten Quarkcreme immer gut ankommt und meine Gäste begeistert.

Erstellt von

Anneliese Krämer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T17:33:35.287Z

Als ich das erste Mal Erdbeer Quark Schnitten zubereitet habe, war ich sofort verliebt in die frische und leichte Textur dieser Nachspeise. Es ist erstaunlich, wie einfach die Zubereitung ist und welche Freude es bereitet, mit saisonalen Früchten zu arbeiten.

Ein kleiner Tipp, den ich entdeckt habe: Wenn du die Erdbeeren leicht pürierst, bevor du sie mit dem Quark kombinierst, erhältst du eine intensivere Erdbeernote. Diese Geschmackskombination macht die Schnitten zu einem echten Highlight auf jedem Tisch!

Warum du diese Erdbeer Quark Schnitten lieben wirst
Frische Erdbeeren sorgen für eine fruchtige Note
Cremiger Quark macht die Schnitten unwiderstehlich
Ein einfaches Rezept, das schnell zubereitet ist

Die Rolle der Zutaten

Die Wahl der Erdbeeren ist entscheidend für das Gelingen dieser Schnitten. Frische, reife Früchte bringen nicht nur eine natürliche Süße, sondern auch eine perfekte Konsistenz in die Quarkcreme. Achte darauf, die Erdbeeren in der Saison zu kaufen, um das beste Aroma zu erhalten. Wenn die Erdbeeren nicht in der Saison sind, kannst du auch auf tiefgefrorene Erdbeeren zurückgreifen. Lass sie rechtzeitig im Kühlschrank auftauen, um die Textur zu schonen.

Quark ist die Hauptzutat in dieser Nachspeise und sorgt für die cremige, aber leichte Konsistenz. Achte darauf, einen guten Magerquark zu verwenden, der nicht zu wässrig ist. Du kannst auch Frischkäse als Alternative nutzen, jedoch wird die Creme dann etwas reicher und weniger leicht. Kombiniere diese Zutaten mit wenig Sahne für mehr Fülle und Geschmack, ohne die Leichtigkeit der Schnitten zu verlieren.

Schichten für perfektes Gelingen

Das Schichten der Schnitten ist eine Kunst für sich. Um eine gleichmäßige Verteilung der Quarkcreme zu gewährleisten, gebe die Creme in kleinen Portionen direkt auf die Löffelbiskuits und verteile sie sanft mit einem Teigschaber. Achte darauf, dass du die Biskuits vorher nicht zu lange im Kaffee oder Saft einweichst, da sie sonst zu matschig werden und die Struktur der Schnitten gefährden können.

Wenn du gerne experimentierst, kannst du die Löffelbiskuits durch andere Kekse wie Amaretti oder sogar durch einen selbstgemachten Biskuitboden ersetzen. Achte darauf, dass die Keksarten nicht zu süß sind, damit sie nicht mit der Quarkcreme und den Erdbeeren konkurrieren. Diese Variationen machen deine Erdbeer Quark Schnitten individuell und einzigartig!

Zutaten

Die folgenden Zutaten benötigst du für die Zubereitung der Erdbeer Quark Schnitten:

Zutaten

300g frische Erdbeeren
500g Quark
200ml Sahne
50g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
120g Löffelbiskuits
2 EL Zitronensaft

Diese leckeren Zutaten garantieren einen großartigen Geschmack!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Erdbeeren vorbereiten

Die Erdbeeren gründlich waschen, einige zum Garnieren beiseitelegen und die restlichen in kleine Stücke schneiden.

Quarkcreme zubereiten

Quark, Sahne, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft in einer Schüssel gut verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Schnitten schichten

Eine Auflaufform mit einer Schicht Löffelbiskuits auslegen, die Quarkcreme gleichmäßig darauf verteilen und dann die geschnittenen Erdbeeren darauf geben.

Kühlen

Die Schnitten für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, damit sie fest werden.

Servieren

Vor dem Servieren die beiseitegelegten Erdbeeren auf die Schnitten dekorativ anrichten.

Genieße deine leckeren Erdbeer Quark Schnitten!

Profi-Tipps

Achte darauf, die Erdbeeren erst kurz vor dem Servieren zuzubereiten, um ihre Frische zu bewahren.

Vorbereitung und Lagerung

Vorbereitung ist der Schlüssel zur optimalen Konsistenz deiner Erdbeer Quark Schnitten. Du kannst die Quarkcreme bereits am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Das gibt den Aromen Zeit, sich vollständig zu vermischen. Stelle sicher, dass du die Schnitten in einem luftdichten Behälter lagerst, um ein Austrocknen zu vermeiden und die Frische der Erdbeeren zu erhalten.

Wenn du die Schnitten über einen längeren Zeitraum aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Teile die Schnitten in einzelne Portionen und lege sie in gefriergeeignete Behälter. So hast du immer einen schnellen, süßen Snack zur Hand. Beachte jedoch, dass die Textur der Erdbeeren nach dem Einfrieren nicht mehr gleich sein wird.

Variationsmöglichkeiten

Um deine Erdbeer Quark Schnitten noch interessanter zu gestalten, kannst du verschiedene Früchte ausprobieren. Himbeeren, Heidelbeeren oder sogar eine Kombination aus verschiedenen Beeren können der Creme eine neue Geschmacksrichtung verleihen. Wenn du eine tropische Note hinzufügen möchtest, füge kleine Stücke von Mango oder Ananas hinzu, aber achte darauf, die Süße entsprechend anzupassen.

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension kannst du in die Quarkcreme einen Esslöffel Kokosraspeln oder einen Hauch von Zimt einarbeiten. Das gibt den Schnitten einen exotischen Twist und macht sie zu einem echten Highlight auf deinem Tisch!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Schnitten auch mit anderen Früchten zubereiten?

Ja, du kannst auch Himbeeren, Mango oder andere Beeren verwenden.

→ Wie lange sind die Schnitten haltbar?

Im Kühlschrank halten sie sich etwa 2-3 Tage.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, du kannst die Zuckermenge nach Belieben anpassen.

→ Brauche ich spezielle Utensilien?

Nein, du benötigst nur eine Schüssel und eine Auflaufform.