Blumenkohlsuppe für den Wochenplan

Name: Blumenkohlsuppe für den Wochenplan
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 500 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Diese köstliche Blumenkohlsuppe ist perfekt für Ihren Wochenplan und bietet eine gesunde, cremige Option für jede Mahlzeit.

Erstellt von

Anneliese Krämer

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T11:16:09.787Z

Diese Blumenkohlsuppe ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich schmackhaft. Sie eignet sich hervorragend als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Cremige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht
Vielseitig und einfach zuzubereiten
Perfekt für kalte Tage oder als leichtes Abendessen

      

Gesunde Ernährung mit Blumenkohl

Blumenkohl ist nicht nur ein vielseitiges Gemüse, sondern auch äußerst gesund. Er ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen. Zudem enthält Blumenkohl eine hohe Menge an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl vermitteln. In dieser Suppe kombiniert er sich perfekt mit der cremigen Textur der Sahne und wird so zu einem Genuss, der auch noch gut für die Gesundheit ist.

Die Verwendung von frischen Zutaten in dieser Suppe ist entscheidend für den Geschmack und die Nährstoffe. Achten Sie darauf, möglichst saisonalen Blumenkohl zu wählen, der nicht nur frisch ist, sondern auch den besten Geschmack bietet. Diese Suppe eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen oder als Vorspeise für ein elegantes Abendessen.

Ein schnelles und einfaches Rezept

Die Blumenkohlsuppe ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten. Mit nur wenigen Zutaten und in nur wenigen Schritten können Sie ein köstliches Gericht zaubern, das Ihre Familie und Freunde begeistern wird. Ideal für hektische Wochentage, lässt sich diese Suppe schnell und unkompliziert im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Sie können sie jederzeit aufwärmen und genießen.

Darüber hinaus können Sie die Suppe nach Belieben variieren. Fügen Sie zum Beispiel geröstete Nüsse oder andere Gemüsesorten wie Karotten oder Sellerie hinzu, um zusätzliche Aromen und Texturen zu erzielen. So wird jede Schüssel zu einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Blumenkohlsuppe:

Zutaten

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Suppe zuzubereiten:

Zwiebel und Knoblauch anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Blumenkohl hinzufügen

Die Blumenkohlröschen in den Topf geben und für weitere 5 Minuten anbraten.

Brühe hinzugeben

Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.

Pürieren

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist. Sahne hinzufügen und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren. Heiß servieren.

Genießen Sie Ihre köstliche Blumenkohlsuppe!

Tipps zum Servieren

Diese Blumenkohlsuppe kann wunderbar mit knusprigem Brot oder einem frischen Salat serviert werden. Für eine noch gehaltvollere Mahlzeit können Sie auch etwas geriebenen Käse oder Croutons als Topping verwenden. So erhält die Suppe eine zusätzliche geschmackliche Dimension und wird noch einladender.

Um die Suppe noch ansprechender zu gestalten, können Sie eine kleine Menge Olivenöl oder eine Sahnehaube darüber träufeln, bevor Sie sie servieren. Dies verleiht der Suppe nicht nur einen schönen Glanz, sondern auch einen zusätzlichen Geschmackskick.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Blumenkohlsuppe lässt sich hervorragend aufbewahren. Füllen Sie die Reste in einen luftdichten Behälter und stellen Sie sie in den Kühlschrank. So bleibt die Suppe bis zu drei Tage frisch. Vor dem Servieren einfach gut durchwärmen und bei Bedarf mit etwas zusätzlicher Sahne oder Brühe verfeinern.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Suppe auch einfrieren. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie in portionsgerechte Behälter füllen. So haben Sie immer eine gesunde Mahlzeit zur Hand, wenn die Zeit knapp wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?

Ja, Sie können auch Kokosmilch oder eine andere pflanzliche Sahne verwenden.

→ Wie lange hält die Suppe im Kühlschrank?

Die Suppe hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, die Suppe kann bis zu 2 Monate eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass sie gut verpackt ist.

→ Kann ich weitere Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können Karotten oder Sellerie hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.