Alltags Mittagessen

Name: Alltags Mittagessen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 300g Brokkoli; 200g Reis; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Paprikapulver

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Alltags Mittagessen

Erstellt von

Anneliese Krämer

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T20:31:03.866Z

Dieses Alltags Mittagessen ist nicht nur lecker, sondern auch schnell zubereitet. Ideal für die ganze Familie!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Einfach zuzubereiten mit alltäglichen Zutaten
Vielseitig und anpassbar nach Ihrem Geschmack
Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen

      

Ein einfaches und schnelles Gericht

Dieses Alltags-Mittagessen ist die perfekte Lösung für geschäftige Tage, an denen Sie eine nahrhafte Mahlzeit zubereiten möchten, ohne viel Zeit in der Küche zu verbringen. Mit nur wenigen Grundzutaten können Sie ein schmackhaftes Gericht zaubern, das sowohl Erwachsene als auch Kinder anspricht. Das Rezept erfordert weniger als 30 Minuten Zubereitungszeit, sodass Sie mehr Zeit für die Dinge haben, die Ihnen wichtig sind.

Die Kombination aus zartem Hähnchenbrustfilet und knackigem Brokkoli sorgt für eine ausgewogene Ernährung. Dieses Gericht liefert nicht nur wichtige Proteine, sondern auch Vitamine und Mineralstoffe, die Ihr Körper benötigt. Mit der richtigen Gewürzmischung wird jede Mahlzeit zu einem Genuss.

Vielseitigkeit in der Küche

Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist seine Vielseitigkeit. Sie können das Hähnchen durch andere Proteinquellen wie Tofu, Rindfleisch oder Garnelen ersetzen, je nach Ihren Vorlieben oder diätetischen Bedürfnissen. Auch das Gemüse lässt sich leicht variieren. Anstatt Brokkoli können Sie zum Beispiel Paprika, Zucchini oder grüne Bohnen verwenden, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken.

Zusätzlich können Sie verschiedene Gewürze und Kräuter hinzufügen, um das Gericht nach Ihrem Geschmack zu verfeinern. Ein Schuss Sojasauce oder frisch gepresster Zitronensaft kann dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote verleihen und es noch aufregender machen.

Gesund und sättigend

Das Alltags-Mittagessen ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch gesund und sättigend. Mit einer Kombination aus magerem Protein, frischem Gemüse und Vollkornreis erhalten Sie eine ausgewogene Mahlzeit, die Ihnen Energie für den Rest des Tages gibt. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für eine leichte Mittagspause oder ein schnelles Abendessen nach einem langen Arbeitstag.

Das Rezept ist außerdem ideal für Meal Prep. Sie können eine größere Menge zubereiten und die Reste für die kommenden Tage aufbewahren. So sparen Sie Zeit und können sich auf gesunde, selbstgemachte Mahlzeiten freuen, wann immer Sie Hunger haben.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

500g Hähnchenbrustfilet
300g Brokkoli
200g Reis
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Mittagessen zuzubereiten:

Hähnchen anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten lang an. Geben Sie das Hähnchen hinzu und braten Sie es, bis es goldbraun ist.

Brokkoli und Gewürze hinzufügen

Fügen Sie den Brokkoli, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzu. Braten Sie alles zusammen für weitere 5-7 Minuten.

Reis kochen

Kochen Sie den Reis nach Packungsanleitung. Servieren Sie das Hähnchen und den Brokkoli über dem Reis.

Genießen Sie Ihr köstliches Alltags Mittagessen!

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, das Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit es gleichmäßig gart. Wenn Sie das Fleisch zu groß lassen, kann es länger dauern, bis es durchgegart ist, und Sie riskieren, dass das Gemüse übergart wird.

Verwenden Sie frische Zutaten, wann immer möglich. Frischer Brokkoli hat nicht nur einen besseren Geschmack, sondern auch einen höheren Nährstoffgehalt im Vergleich zu gefrorenem Gemüse. Wenn Sie gefrorenen Brokkoli verwenden, reduzieren Sie die Garzeit, um die Knackigkeit zu erhalten.

Variationen des Rezepts

Um das Gericht noch interessanter zu gestalten, können Sie verschiedene Getreidesorten ausprobieren. Quinoa oder Bulgur sind gesunde Alternativen zu Reis und bieten zusätzlich Ballaststoffe und Proteine.

Für eine cremige Variante können Sie einen Schuss Sahne oder Kokosmilch hinzufügen, nachdem das Gemüse gegart ist. Dies verwandelt das Gericht in eine köstliche, cremige Pfanne, die besonders in der kälteren Jahreszeit beliebt ist.

Beilagen und Serviervorschläge

Dieses Gericht lässt sich hervorragend mit einem frischen Salat servieren. Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Dressing aus Olivenöl und Balsamico passt perfekt dazu und sorgt für zusätzliche Frische.

Sie können auch einige Nüsse oder Samen über das fertige Gericht streuen, um einen zusätzlichen Crunch und gesunde Fette hinzuzufügen. Mandeln oder Sonnenblumenkerne sind hierbei eine gute Wahl und bereichern den Geschmack Ihrer Mahlzeit.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch eine vegetarische Option ersetzen?

Ja, Sie können Tofu oder Gemüse als Ersatz verwenden.

→ Wie lange ist das Gericht haltbar?

Im Kühlschrank ist es 2-3 Tage haltbar.

→ Kann ich die Gewürze anpassen?

Ja, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu, um den Geschmack zu variieren.

→ Eignet sich dieses Gericht zum Einfrieren?

Ja, es lässt sich gut einfrieren. Stellen Sie sicher, dass es gut verpackt ist.