Kalorienarme Rezepte Mit Hähnchen

Name: Kalorienarme Rezepte Mit Hähnchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilets; 2 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Oregano) zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Leichte Gerichte für Genießer

Ich liebe kalorienarme Rezepte, besonders wenn sie so schmackhaft sind wie diese Hähnchenvariationen. Jedes Mal, wenn ich diese Gerichte zubereite, bin ich begeistert von der Vielseitigkeit und den Aromen, die sie bieten. Mit frischen Kräutern und Gewürzen sorgt das Hähnchen nicht nur für ein leichtes, sondern auch für ein befriedigendes Essen. Egal, ob ich sie grillen, braten oder im Ofen backen möchte, die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis immer köstlich. Ich kann es kaum erwarten, diese gesunden Köstlichkeiten mit Freunden und Familie zu teilen!

Erstellt von

Anneliese Krämer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T13:16:05.287Z

Bei der Zubereitung dieser kalorienarmen Hähnchenrezepte habe ich verschiedene Zubereitungsmethoden ausprobiert, und ich war überrascht, wie viel Geschmack ich ohne viel Fett erzielen konnte. Ich habe festgestellt, dass das Marinieren des Hähnchens in einer Mischung aus Zitronensaft und Gewürzen nicht nur den Geschmack intensiviert, sondern auch das Fleisch zart macht. Dies ist ein einfacher Schritt, der einen großen Unterschied macht!

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Verwendung von frischen Kräutern. Sie fügen nicht nur Farbe hinzu, sondern auch einen aromatischen Kick, der die Gerichte belebt. Ich empfehle, immer einen Hauch frischer Petersilie oder Oregano über das fertige Gericht zu streuen, um den Geschmack zu verstärken und es optisch ansprechender zu gestalten.

Das werden Sie an diesem Rezept lieben
Würzige Aromen, die das Hähnchen zum Leben erwecken
Leicht zuzubereiten, ideal für eine gesunde Ernährung
Perfekt für die ganze Familie und Freunde

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade für das Hähnchen ist entscheidend für den Geschmack und die Zartheit des Fleisches. Das Olivenöl hilft, die Außenfläche weich zu machen, während der Zitronensaft leicht säuerlich wirkt und die Aromen intensiviert. Achten Sie darauf, die Hähnchenbrustfilets mindestens 20 Minuten in der Marinade ziehen zu lassen, um ein optimales Geschmackserlebnis zu erzielen. Wenn Sie etwas mehr Zeit haben, können Sie das Hähnchen sogar über Nacht im Kühlschrank marinieren, um die Aromen noch tiefer einzuziehen.

Paprikapulver und Knoblauchpulver sind nicht nur geschmacklich wichtig, sondern sie tragen auch zur Farbgebung des Gerichts bei. Das Hähnchen erhält beim Braten eine appetitliche goldene Farbe, die auf perfekt gegartes Fleisch hinweist. Ein Tipp: Verwenden Sie geräuchertes Paprikapulver für einen zusätzlichen, tiefen Geschmack und ein einzigartiges Aroma.

Techniken für perfektes Braten

Für das Braten des Hähnchens ist eine Pfanne mit schwerem Boden ideal, da sie eine gleichmäßige Wärmeverteilung gewährleistet. Stellen Sie sicher, dass die Pfanne ausreichend erhitzt ist, bevor Sie das Hähnchen hinzufügen, um eine schöne Kruste zu bilden. Ich empfehle, die Pfanne auf mittelhohe Hitze vorzuwärmen und das Hähnchen für etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite zu braten, bis es gut durchgegart ist und die Innentemperatur mindestens 75°C erreicht.

Ein häufiges Problem beim Braten ist das Ankleben des Hähnchens. Um dies zu verhindern, können Sie etwas mehr Olivenöl in die Pfanne geben oder darauf achten, das Hähnchen nicht zu früh zu wenden, bevor es sich von selbst löst. Wenn Sie sich unsicher sind, ob das Hähnchen gar ist, nutzen Sie ein Fleischthermometer für präzises Kochen.

Serviervorschläge und Aufbewahrung

Dieses marinierte Hähnchen lässt sich hervorragend mit frischem Gemüse oder einem knackigen Salat servieren. Kombinieren Sie es mit einer leichten Joghurtsauce oder einem Quinoa-Salat für ein ausgewogenes Mahl. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und versuchen Sie, verschiedene Beilagen wie gebratene Zucchini oder Blumenkohlreis hinzuzufügen, um zusätzliche Nährstoffe und Texturen einzubringen.

Sollten Reste übrig bleiben, können Sie das Hähnchen im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen empfehle ich, das Hähnchen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze kurz zu braten, um die Zartheit zu bewahren. Alternativ können Sie es für eine schnelle Mahlzeit in einem Wrap oder Sandwich verwenden.

Zutaten

Für das marinierte Hähnchen

500 g Hähnchenbrustfilets
2 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Oregano) zum Garnieren

Optional

Servieren Sie mit frischem Gemüse oder einem leichten Salat.

Zubereitung

Marinade vorbereiten

Mischen Sie das Olivenöl, den Zitronensaft, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Legen Sie die Hähnchenbrustfilets in die Marinade und lassen Sie sie für mindestens 20 Minuten ziehen.

Hähnchen braten

Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie das marinierte Hähnchen hinzu. Braten Sie das Hähnchen von beiden Seiten für etwa 5-7 Minuten, bis es goldbraun und durchgegart ist.

Anrichten

Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und lassen Sie es kurz ruhen. Garnieren Sie es mit frischen Kräutern und servieren Sie es direkt warm.

Genießen Sie Ihr leichtes Hähnchengericht mit einer Beilage Ihrer Wahl!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack fügen Sie ein paar Tropfen Honig zu Ihrer Marinade hinzu.

Variationen der Marinade

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um dem Hähnchen eine persönliche Note zu verleihen. Thymian, Rosmarin oder sogar Curry können interessante Geschmacksrichtungen verleihen und das Gericht anpassen. Für eine asiatische Note können Sie Sojasauce und Ingwer in die Marinade einarbeiten, was dem Hähnchen einen aufregenden Twist verleiht.

Wenn Sie eine stillende oder glutenfreie Option benötigen, ersetzen Sie den Zitronensaft durch Limettensaft oder einen hellen Essig. Das hilft, die Säure aufrechtzuerhalten, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. So erhalten Sie immer noch einen erfrischenden Kick.

Zutaten richtig lagern

Um die Frische der Hähnchenbrustfilets zu gewährleisten, bewahren Sie diese am besten in der kältesten Zone Ihres Kühlschranks auf. Wenn Sie eine größere Menge Hähnchen zubereiten, können Sie die nicht verwendeten Teile einfrieren. Wickeln Sie die Filets in Frischhaltefolie und geben Sie sie dann in einen luftdichten Behälter oder einen Gefrierbeutel, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Frische Kräuter können eine Herausforderung bei der Lagerung darstellen. Um ihre Haltbarkeit zu verlängern, legen Sie die Kräuter in ein feuchtes Papiertuch und bewahren Sie sie in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank auf. Auf diese Weise bleiben sie länger frisch und aromatisch.

Tipps zur Portionsanpassung

Dieses Rezept ist leicht anpassbar, um größere oder kleinere Portionen zuzubereiten. Wenn Sie für eine größere Gruppe kochen, verdoppeln Sie einfach die Zutaten und verwenden Sie eine größere Pfanne oder braten Sie das Hähnchen in zwei Portionen. Achten Sie darauf, die Garzeit entsprechend anzupassen, damit das Hähnchen gleichmäßig gegart wird.

Für eine Einzelportion können Sie die Zutaten halbieren und die Marinierzeit auf mindestens 15 Minuten reduzieren. Diese Flexibilität macht dieses Rezept ideal für schnelle Solo-Mahlzeiten oder größere Feiern, ohne dass der Geschmack leidet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen eintiefen?

Ja, das Hähnchen kann auch über Nacht mariniert werden für intensiveren Geschmack.

→ Wie kann ich das Gericht variieren?

Sie können verschiedene Gewürze wie Thymian oder Rosmarin ausprobieren, um andere Aromen zu erzielen.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Ein leichter Salat oder gedünstetes Gemüse passt hervorragend dazu.

→ Kann ich Reste aufbewahren?

Ja, die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.