Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika

Name: Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 200g Brokkoli, in Röschen; 200g bunte Paprika, in Streifen; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Paprika edelsüß; 1 TL getrocknete Kräuter der Provence

Hervorgehoben unter: Leichte Gerichte für Genießer

Ich liebe es, schnelle und gesunde Gerichte zuzubereiten, und diese kalorienarme Hähnchenpfanne ist eines meiner Lieblingsrezepte. Sie vereint zartes Hähnchenfleisch mit knackigem Brokkoli und bunten Paprika, und das alles in weniger als 30 Minuten. Perfekt für hektische Abende oder wenn ich einfach Lust auf etwas Leichtes habe. Mit Gewürzen, die das Aroma intensivieren, ist dieses Gericht nicht nur nährstoffreich, sondern auch äußerst schmackhaft. Probiert es aus und überzeugt euch selbst!

Erstellt von

Anneliese Krämer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T09:29:37.319Z

Ich erinnere mich, dass ich dieses Rezept eines Abends ausprobiert habe, als ich gesundheitlich auf meine Ernährung achten wollte. Das Hähnchen war perfekt gewürzt und der Brokkoli gab dem Gericht eine schöne frische Note. Dabei habe ich entdeckt, dass das Braten im Wok die Aromen wirklich intensiviert.

Ein besonderer Tipp ist, die Paprika kurz vor dem Servieren hinzuzufügen. Dadurch bleiben sie knackig und verleihen der Pfanne zusätzlich Farbe und Geschmack. Diese Technik hat mein Kochen revolutioniert und ich bin sicher, ihr werdet den Unterschied schmecken!

Warum Sie dieses Rezept Lieben Werden
Vielseitigkeit: Einfach variierbar mit Ihrem Lieblingsgemüse
Leicht und gesund, perfekt für die ganze Familie
Wenig Aufwand und schnelle Zubereitung ohne Geschmacksverlust

Das Geheimnis der Würze

Die Verwendung von Paprika edelsüß verleiht dieser Gericht eine angenehme Süße und eine schöne, leuchtende Farbe. Achte darauf, die Paprika erst zum Hähnchen hinzuzufügen, wenn es fast gar ist. So bleibt ihr Aroma erhalten und das Gemüse wird nicht übergart. Die getrockneten Kräuter der Provence bringen eine mediterane Note, die wunderbar mit dem Hähnchen harmoniert, ohne die anderen Geschmäcker zu überdecken.

Ein Tipp von mir: Wenn du frische Kräuter zur Hand hast, wie z.B. Thymian oder Oregano, kannst du diese statt der getrockneten verwenden. Frische Kräuter entfalten ihr Aroma besonders gut, wenn sie direkt am Ende der Kochzeit hinzugefügt werden. Das sorgt für eine besondere Frische und Intensität in deinem Gericht.

Gemüsevariation und –zubereitung

In dieser Hähnchenpfanne kannst du kreativ werden! Neben Brokkoli und Paprika kannst du auch Zucchini, Karotten oder sogar grüne Bohnen hinzufügen. Die Gemüsesorten sollten in ähnliche Größen geschnitten werden, damit sie gleichmäßig garen. Je nach Vorliebe kannst du das Gemüse auch zuerst anbraten, um eine leichte Röstaromatik zu erzielen, bevor du das Hähnchen hinzufügst.

Ein praktischer Trick, um das Gemüse knackig zu halten, ist das Blanchieren. Koche das Gemüse für 1-2 Minuten in sprudelndem Wasser, bevor du es in die Pfanne gibst. Dies verkürzt die Garzeit in der Pfanne und ermöglicht ein intensiveres Farberlebnis, während die Vitamine größtenteils erhalten bleiben.

Zutaten

Für diese köstliche Hähnchenpfanne benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

500g Hähnchenbrustfilet
200g Brokkoli, in Röschen
200g bunte Paprika, in Streifen
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprika edelsüß
1 TL getrocknete Kräuter der Provence

Mit diesen frischen Zutaten steht einem gesunden Abendessen nichts im Weg!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten für die Zubereitung:

Hähnchen anbraten

Das Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. In einer großen Pfanne oder einem Wok das Olivenöl erhitzen und das Hähnchen darin anbraten, bis es goldbraun ist (ca. 5-7 Minuten).

Gemüse hinzufügen

Den gehackten Knoblauch zusammen mit den Brokkoliröschen und den Paprikastreifen in die Pfanne geben und unter Rühren weiter braten, bis das Gemüse bissfest ist (ca. 5-7 Minuten).

Abschmecken und servieren

Die getrockneten Kräuter hinzufügen, alles gut vermischen und gegebenenfalls nachwürzen. Sofort servieren.

Genießen Sie Ihre gesunde Hähnchenpfanne!

Profi-Tipps

Für eine asiatische Note können Sie etwas Sojasauce oder Ingwer hinzufügen. Experimentieren Sie mit anderen Gemüsesorten nach Saison.

Vorbereitung und Lagerung

Die Hähnchenpfanne lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Du kannst das Hähnchenbrustfilet und das Gemüse bereits am Vortag schneiden und im Kühlschrank aufbewahren. So sparst du bei der Zubereitung Zeit. Das Gericht schmeckt am besten frisch, kann jedoch auch in einer Luftdichten Box bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erhitze die Reste einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne, um die Frische zu bewahren.

Wenn du das Gericht für Meal Prep nutzen möchtest, kannst du die Hähnchenpfanne portionsweise einfrieren. Verpacke die einzelnen Portionen in gefriergeeigneten Behältern und friere sie ein. Beim Auftauen sollte die Pfanne langsam im Kühlschrank aufgetaut werden, um die Textur und den Geschmack zu erhalten.

Serviervorschläge

Diese kalorienarme Hähnchenpfanne ist wunderbar vielseitig. Du kannst sie allein genießen oder zusammen mit einem Beilagensalat servieren, der leicht mit Zitronensaft und Olivenöl angemacht ist. Eine Portion Vollkornreis oder Quinoa passt ebenfalls hervorragend dazu und macht das Gericht noch sättigender.

Um das Gericht noch einen besonderen Pfiff zu geben, kannst du die Pfanne mit gerösteten Nüssen, wie Mandeln oder Cashewkernen, bestreuen. Diese geben nicht nur einen köstlichen Crunch, sondern auch gesunde Fette und Proteine. Ein Spritzer frischer Zitrone kurz vor dem Servieren rundet die Aromen perfekt ab.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch eine vegetarische Alternative ersetzen?

Ja, Sie können Tofu oder Kichererbsen verwenden, um das Gericht vegetarisch zu gestalten.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich gefrorenes Gemüse verwenden?

Ja, gefrorenes Gemüse ist ebenfalls geeignet, achten Sie nur darauf, die Garzeit entsprechend anzupassen.

→ Ist das Rezept auch für Meal Prep geeignet?

Ja, es ist ideal zum Vorbereiten von Mahlzeiten und lässt sich gut portionieren.